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莊家班麻油雞 (樂華店) 住址:台北縣永和市永平路28號對面 ============================================================== 中永和是Irene很少涉獵的範圍,某天到永和體驗spa時, 突然搜尋到樂華夜市有家風評不錯的麻油雞,於是就順便外帶了回家。 在攤販店家林立的樂華夜市中,明亮的燈光加上黃色扛棒的莊家班麻油雞, 其實不難發現,大約五~六點,店內就不少用餐客潮了, 購買途中還不少人來外帶,可見生意之好,再晚一點可能就沒座位了吧。 一大鍋一大鍋的麻油湯,因應每天的需求,使用量超大。 後面還有一大鍋煮著,另外一大箱的高麗菜,也是用量很兇的配料。 產品好像都現點現煮,像這次選了麻油麵線+麻油綜合, 看到老闆倒入配料跟麵線在滾水中煮熟後再加入麻油湯底。 攤位前面有豆腐乳醬跟辣椒醬油膏可使用,外帶也有袋子可裝回家。 麻油麵線,NT.30元; 麻油麵線還有加上高麗菜配料,營養均衡,讓愛吃青菜的Irene感到很高興, 外帶回家的麵線可想而知口感會偏軟些,反正我愛吃軟爛的麵線,所以沒差, 湯的部分倒是沒有被吸掉,還有不少湯汁。 味道上很清淡,反而薑的味道比麻油明顯,有附上高麗菜均衡營養,如果有油蔥香的話會更好, 下回試試現場吃的口感。 麻油綜合,NT.150元; 對什麼都想吃一口的人,有麻油綜合可以選擇真的是很幸福, 幾乎全包的配料,適合像Irene這種什麼都想吃的愛吃鬼。 一碗150乍看之下很貴,實際上看到份量就一點都不覺得貴了!! 超多料的適合兩個人食用,裡面有:里肌肉、豬心、雞胗、腰子、豬肚、豬肝, 還有營養均衡的高麗菜,一撈起全是滿滿的料就很讓人滿意。 豬肝有點硬不知道是不是泡太久了,豬肚很軟Q,不會太韌, 迷你的雞胗有咬勁略脆,沒有腥味,豬心表現中規中矩,里肌肉意外的嫩而不老, 我超愛的腰子給了兩大塊,水水嫩嫩的有脆度。 沾著店家特製的沾醬比較夠味,Irene喜愛辣椒醬油膏大於豆腐乳醬。 湯油的話跟Irene喝過的極度不同,一點都不油膩,也沒有麻油的燥, 反而是清爽的清甜,微帶麻油香,說真的一點都不像印象中的麻油雞, 喜歡麻油味重的可能會不太習慣這家的口味,不過像我這種不愛麻油的人來說, 反倒覺得清甜喜愛,跟心中另外一家第一名的麻油雞相比,算是兩大不同派的口味吧。 ============================================================== 小公主Irene在地球的吃喝玩樂 圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/irene521/13374999 ============================================================== -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.9.21.86