餐廳名稱：東山鴨頭
消費時間：2015年/4月
地址：麻魚寮夜市位在嘉義縣太保市中山路二段250號，古恩宮前
營業時間：麻魚寮夜市週六晚上才有擺攤
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/90305590
很久前曾拜訪過太保的麻魚寮夜市，後來收集到一堆情報，卻始
終未能拜訪。這天剛巧是週六，決定來夜市清清食物筆記。無奈抄得
的烤肉不知是哪攤，綿綿冰未見，據說的自製冰淇淋發材車也沒找著
，後來索性隨機拜訪這家東山鴨頭。
攤上的每樣食材看來都滷得入味，讓人垂涎。每項價格都有標示
，此為優點。
豆皮 20元 小豆干/甜不辣 3片20元
鴨皮 20元 米血 20元 大腸 30元
才吃幾口，便曉得這家東山鴨頭合乎喜好。
先論整體，瀝油做得不錯，每項食材都明確滷進了味道，並非單
靠外灑椒鹽來提味。
再論單品。豆皮酥中有軟，莫名有種在吃沙淇瑪的錯覺，十分奇
妙。米血軟Ｑ不嗑嘴；鴨皮有嚼勁；大腸軟嫩而香；小豆干和甜不辣
相對較無特色。
因情報而來的店家幾未見著，反而這隨機拜訪的東山鴨頭卻深得
己心。找尋食物的有趣處便於此，端看你是否能樂在其中
延伸閱讀：
嘉義太保．麻魚寮夜市小吃集錦
http://blog.yam.com/larle/article/75911165
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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