※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Zi0Bpcr ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 福緣火鍋 新北金山 肉質軟嫩香氣石頭火鍋
時間: Sat Dec 31 17:37:50 2022
餐廳名稱：福緣火鍋
消費時間：2022年/12月
地址：台灣新北市金山區環金路466號
電話：+8862 2498 1301
營業時間：11:00 - 21:30 (週二週三公休)
每人平均價位：333 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：石頭火鍋/牛肉/羊肉
官網：https://www.facebook.com/fuyuanhotpot/
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/12/fuyuan-hotpot.html
2022年12月30日傍晚
先和朋友們到了台灣新北金山泡溫泉
泡完溫泉之後
我們則來到了福緣火鍋吃晚餐
福緣火鍋的地址
是新北市金山區環金路466號
在台灣中油金農加油站旁邊
近日台灣北部低溫陰雨連綿
是吃火鍋的好季節
我們抵達時約莫是19:00
店內人潮坐的滿滿的
我們幸運的剛好有一桌空位
沒有排隊就直接入座了
這裡點餐的方式是先選鍋底
我們選的是石頭火鍋
開鍋費是300 TWD
肉類以外火鍋料的部分
則是自己去冰箱拿
每盤火鍋料上面都有標價錢
相比其他在市區的店家
價格上親民不少
店內的白飯是無限量供應的
這可以說是相當佛心啊！
此外這裡也有火鍋以外的餐點
像是炒透抽或是炒茭白筍等等
醬料的部分以沙茶醬為主
搭配蔥/辣椒/大蒜/洋蔥
這裡的沙茶醬用的
是牛頭牌沙茶醬
可以算是台灣吃火鍋
堪稱是靈魂的醬料
拿好白飯和醬料
就滿心期待的等著火鍋上桌了！
點完之後大概過了5分鐘
剛炒過的石頭火鍋
就伴隨著滿滿的青菜登場了！
這裡的肉類一份是80 TWD
有牛/羊/雞/豬四種肉
我們因為有9個人
所以一口氣就先點了6份牛肉
送上來時是分成2盤3份+3份裝的
石頭火鍋的肉類
點了之後都會先幫客人炒過
熟度大概只有半熟而已
因為後續還要入鍋再煮
所以並不會直接炒到全熟
我們也拿了不少
堪稱是火鍋良伴的豆皮
炸的較乾豆皮一份是40 TWD
而另外一種比較厚實的豆皮
一份則是60 TWD
我們因為總共有9個人
所以放各種火鍋料
一次都要放很多東西
https://imgur.com/ozkXl6i.jpg
牛肉和豆皮在火鍋中煮的沸騰
看起來格外可口
這裡的牛肉已經事先炒過
煮的時候只需再稍微燙過即可
吃起來真是又香又鮮嫩
厚豆皮的吸收了火鍋的湯汁
厚實又多汁的口感超級讚！
而我們人很多
大家也開始喝酒了起來！
在吃完了一輪牛肉之後
我們改拿了一些青菜
空心菜記得蠻便宜的
一盤蠻大盤的才40 TWD
而高麗菜和另外一種青菜
記得一盤大概是80 TWD
這波除了丟青菜下去煮
還拿了米血和凍豆腐
米血和凍豆腐
一盤都是60 TWD
當然美味好吃的厚豆皮
一定也是要再來一份的！
接著我們又追加了肉類
這次則是一次叫了3份雞肉
這裡的雞肉在和洋蔥爆炒
至半熟的狀態後送上
我們再將其加入火鍋煮至全熟
這裡的雞肉切的薄
所以熟的也很快
沾上醬汁十分下飯
再緊接著又點了3分豬肉
豬肉一樣用洋蔥拌炒
炒好送上也很香
豬肉的品質也還不錯
在尚未飽足的情況下
我們又繼續加點了3份羊肉！
這羊肉炒起來真的香
下鍋稍微加熱煮至全熟
配上白飯和沙茶
吃起軟嫩又有羊肉香！
在每一種肉類都吃過一遍之後
我們決定再追加3份牛肉！
https://imgur.com/4tPuznL.jpg
和洋蔥炒至半熟的牛肉
整盤一起豪邁地入鍋下去
享用起來新鮮軟嫩
是我當天最喜愛的肉類！
個人偏好是：牛 > 羊 > 雞 > 豬
https://imgur.com/gQBPE1s.jpg
而這一盤200 TWD的蛤蜊
雖然單價高但實在是太大了！
我覺得是相當划算啊
這個不僅大顆
吃起來還相當新鮮味美！
更為湯頭添加不少鹹鮮！
最後我們9個人
一頓晚餐含飲料酒水吃下來
總計是3,020 TWD
店家還很好心不收那20的零頭
所以總計是3,000 TWD
一個人只要333 TWD左右
就能吃的如此滿足實在划算
順帶一提
這裡結帳只能使用現金
不支援行動支付或信用卡
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