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作者: brioche (Serentipity) 看板: ESC
標題: [公告] 蛋糕大賽配方表與製作流程說明
時間: Sun Dec 15 23:33:53 2002
一、配方表應依下列格式書寫 二、製作流程如同社員手冊
--------------------------- 應列出重要條件與步驟
材料 %(烘焙百分比) g
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.. 三、裝飾蛋糕請繪簡圖(包括幕斯)
.. 包括剖面夾層與表面設計
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Total
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* 以上三項合併製作成A4大小紙張1張即可
* 請準備一式五份供評審參考
評審團召集人 呂季樺
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現在的蛋研 好專業喔.....
連蛋糕剖面圖都要先研究出來繳給評審
想當年我們在期末蛋糕成果展的時候
做的不甚完美 也吃的亂高興一把的~
或許現在去二活看他們上課
會看到許多人聚精會神地盯著磅秤上的刻度
和烤箱的溫度 專心做筆記
誰還有當時被麵糊沾的亂七八糟的食譜嗎? ^^
※ 編輯: brioche 來自: 140.112.205.244 (12/15 23:39)
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就讓我們各自走各自的路吧...
既然你我註定如此...........
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◆ From: 140.131.89.230
※ 編輯: Shivian 來自: 140.131.89.230 (12/17 10:41)
※ 編輯: Shivian 來自: 140.131.89.230 (12/17 10:42)