水源市場
地址：台北市羅斯福路四段92號
用餐時間：2010年10月
*本篇介紹的店家資訊在文末
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25468786
公館的水源市場，在今年五月披上一件新穎時尚的外衣；除了想去看看外觀
改建後的水源市場有多美輪美奐，會專程去那邊還有一個很重要的原因．．
．．．．．．我發現我竟然在公館當了一年多的兵，卻從來沒在水源市場裡
吃過飯！！既然這樣更沒有理由不去探險一下。（謎之聲：在吃的面前，
一切理由都不重要）
先不說別的，改建後的水源市場，已經完全看不到之前冷氣機、招牌跟管線
外露的”偽變形金剛”模樣，甚至連斑駁脫落的瓷磚也不復見，改頭換面的
相當徹底。
最不簡單的還是水源市場正面那塊由國際藝術大師「亞科夫.亞剛」操刀
設計的全球首件巨型複形畫～水源之心，隨視角的不同會呈現三種不同
的視覺變化。
順著羅斯福路從新生南路往基隆路的方向走，從水源市場右側會先看到
光彩紛呈的彩虹。
走到水源市場的正面，彩虹像是漸層消融在海洋中一般的迷離起來。
走過水源市場再回頭一看，絢爛歸於平靜，留下波光蕩漾的海面。
從水源市場正下方往上面看，水源之心又會給人不一樣的感受，宛如自己
也置身海洋之中。
水源之心共運用177種顏色建構出意像上的變化；並用上了「鋁塑複合板」
建材去製作，具備色澤持久不易退色的特色，外觀保存上讓人放心不少。
隨著水源市場的改建，市場前面的天橋也小小翻修了一下；跟市場用了
一樣了藍色色調，彼此之間感覺更有連結性。
天橋可以直接通往市場的二樓，不過先別急著進去市場，市場周圍還有
可看之處。
市場的側面雖然沒有像正面那樣的巨型複形畫，但也用上彩色色塊的裝潢
概念，最神奇的是突出的色塊部分，不只遮住外露的冷氣機，還用高低差
營造出一種立體感，不得不讚嘆設計的美學啊！
煥然一新的側邊外牆，讓一樣的街道有了不同的風味；水源市場的完美
變身，不只改變了自己，也改變了週遭的雰圍。
某種程度上來說，攤販前排隊的民眾也是種景觀～XD
放這張除了讓大家看看市場背面（汀州路）的樣子，也是順便作個
對照組．．．．．．
要不是前兩天狠下心花了一萬多，新買一顆GF1的廣角定焦鏡；光憑我
原本那一百零一顆定焦鏡頭(20MM)，就算冒著被車撞死的危險也只能
拍到這樣，頓時覺得廣角鏡買的很有價值！
拍了好一陣子，肚子也餓了（雖然好像也飽過．．．．），趕緊進去
市場裡頭覓食。
講到傳統市場，難免會有人覺得那就是個地板髒髒然後環境油油的地方；
但水源市場不但環境整潔，空氣中也沒有異味。不光只是水源市場，就我
所知，我家附近的龍城市場也是個既能保留傳統市場風貌，又能兼顧環境
品質的好市場；所以大家真的可以開始對傳統市場改觀了，多給這些優良
市場一些機會，就會有更多的傳統市場投入改造的行列。
市場一樓主要是生鮮蔬果的攤位
中藥舖也是傳統市場少不了的先發角色
恩．．．．．土地公廟也是（雙手拜拜）
美食街！！！（眼睛放光～）
大快朵頤之前先上去市場二樓巡一圈，因為我有預感吃飽飯我會
不想動（羞）
二樓可以看到修改衣服跟販賣成衣的攤位
市場裡頭的雜貨店總是能給人一種親切感，我到現在還是會特地跑去我家
附近的市場雜貨店買東西，即使這些東西在樓下的便利商店就能買到。
肉品攤區也沒有”落漆”，清潔度不輸市場其他的地方，買起肉來當然
更安心。
檢驗一個地方是否乾淨的指標還有一樣～廁所
地板沒有積水這點可以幫市場大加分，畢竟誰都不希望上廁所的
時候還要像練武功一樣要邊閃障礙物。
探險結束！！趕快回一樓的美食街覓食！！第一家選的是炒飯跟燴飯都
不錯吃的～祥記美食。
除了攤子前面，旁邊還有專門一塊區域是給來祥記內用的客人，不用
擔心沒位子坐。
每道麵．飯的價位大概在$70~$100。
廚房看起來很乾淨，碗盤也沒有亂亂丟，加分～
東西都是現點現作，所以要稍等一段時間才能上菜；但也不會太久，
估算了一下，大概是十來分鐘吧。
祥記的生意不錯，用餐時間看到不少人來外帶。
海帶排骨湯 $25
等主菜上桌之前，先點湯來喝是不錯的選擇；滿多桌都有點這海帶
排骨湯，雖然排骨只有兩塊，但人家只收$25，要求太多的話還是
人嘛～XD
豬肝湯 $50
豬肝的嫩度有保留到，湯頭的味道還是沒有仁愛豬肝湯好，但也算
有鮮。
廣州燴飯 $90
超愛這道，不到一百元可以吃到花枝、蝦、豬肝還有叉燒。
勾芡的力道剛剛好，味道帶一點點甜味，是我吃過之中算順口的味道；
加上海鮮夠大塊，叉燒不會乾柴，整體表現堪稱優秀，也讓我開始後悔
當兵的時候為什麼沒有吃到這家！！
廣州炒飯 $75
一樣掛上廣州之名，炒飯的料就比較單純，只有叉燒跟蝦。
不變的是，配料一樣給的很多，隨便在飯裡頭的哪個角落都可以挖出大塊
的叉燒；好像尋寶一樣，有種莫名的快感～XD。另外油的比例抓的不錯，
讓炒飯吃起來不會過乾，同時又不會太過油膩。
祥記下午有一段休息時間，但也就是短短的一個半小時。
下一攤來個南洋口味～泰香園
雖然是南洋口味，但看了一下菜單，感覺口味應該會有點”台式精神”
在裡面。
最後點了一個椒麻雞飯跟一個酸辣海鮮湯。
酸辣海鮮湯 $75
湯是點了之後才現煮，酸的程度還好，起碼個人是得可以再酸一點；不過
辣度倒是還不錯，不是會想罵人的那種辣，就是會稍微在舌頭上稍微打轉
一下的那種程度。Anyway，是可以點來一喝的湯。
椒麻雞飯 $100
如同我的預料，椒麻雞吃起來有點像台式雞排；應該說是好吃的
雞排，因為皮炸的還滿酥的。
下面的醬汁是可以吃出一點點的麻香，但離該有的程度差了不是一點
半點；值得稱許的是除了剛說的皮有炸酥，肉也有一定的厚度。比起
某些吃到飽的泰式餐廳，椒麻雞的皮又不酥，又薄的跟什麼一樣，我
反而還比較喜歡這種兩分泰八分台的椒麻雞。
桌上有辣醬，不知道是不是我加的不夠多，總覺得只有香但不太辣，
大家下次來可以試試看。
中場休息時間，到水果攤買杯果汁來喝。
果汁的大概價位如圖，大概都在$50上下
鳳梨芹菜汁（中） $50
有點後悔買果汁，是不錯喝，但害我在最後一攤少吃好幾口飯．．．．
最後一攤來到C/P值頗高的～竹?丼飯屋
最貴的鰻魚丼只要$70，最便宜像是南蠻雞丼只要$55，然後加$5就有
味噌湯。
不知道點什麼的人可以看一下吧台座位上的菜色介紹，有比較詳盡的
說明。
除了丼飯，店家還有賣奶酪。
點了個泡菜豬肉丼+味噌湯+原味奶酪，剛好是$100。
味噌湯 $5
湯的味道不會太嫌，當成佐餐的湯還算OK；但我想說的是～湯裡的料比我
想的還陽春，連豆腐都撈不到幾塊～XD。
泡菜豬肉丼 $70
泡菜的辣勁有出來，整碗飯吃起來相對就滿有存在感的。
豬肉可以吃到不錯的瘦中帶肥口感，跟泡菜一起吃滿有契合度。
即使店家的飯給的很多，讓配料有提前吃完的危機；但因為泡菜的辣汁
會滲到下面的飯裡，就算料都吃完了，有心把飯吃完還是可以作到的。
原味奶酪 $25
有奶香，但口感太過扎實，個人不會很愛（我愛嫩的．．．．．羞）。
親子丼 $60
菜色介紹'上有寫說親子丼跟南蠻雞丼都是用雞腿肉，我就放心的點下去；
個人不愛吃雞胸肉作的親子丼，因為到現在沒吃過好吃的。
蛋放的夠多，吃起來就先有三分樣；雞腿肉感覺有點鬆散而不夠Q，幸好切的
很大塊，所以還是有一定的口感。上面這些是以一般價位的眼光去看這道菜，
回頭看看這一碗只要$60．．．．．．夠划算了！！！
我很少會照男生的相片（畢竟正妹先決是王道．．．．．．．），但這家店
的老闆確實挺有型的，讓我破例了一次。
很想偷偷數一下到底有幾根針．．．．．可以確定的是，老闆雖然造型很前衛，
但一點都不拉塌，即使以廚房作業的高整潔標準來看，老闆的儀態也絕對過關。
我相信當今的型男主廚一定在少數，但像老闆這樣的龐克型男主廚就不多了吧～XD
對面的清華軒好像也很讚，列入下次進攻的目標。
提醒大家一下，美食攤區大概到晚上八點左右就會陸續收攤，想來覓食的人
不能太慢吞吞。
在裡頭玩耍了大半天，出來的時候看到水源市場換上了光彩奪目的新衣服示人
（差點寫成換上新禮服送客，最近喜酒喝太多．．．．．．）
夜晚的水源市場，比起白天又多了股冷艷的光采。
我就一直記得以前有一次來這邊的經驗不是很好，原來．．．．我應該是
來過這邊的交通裁決所繳罰款還是上課的樣子。親愛的各位朋友，騎/開車
請遵守交通規則啊（羞）
感想：不忘本的潮流才是真的潮，看著傳統市場能在保持本味的前提下去
求新求變，我們除了遠遠喝采，更應該走進市場的大門，親身去感受這份
美麗的蛻變。
祥記美食
地址：台北市羅斯福路四段92號
水源市場62號攤
電話：02-23670077
營業時間：11:00~15:30 17:00~20:00
泰香園南洋美食
地址：台北市羅斯福路四段92號
水源市場97.98號攤
電話：02-23648275 0958736637
營業時間：10:00~20:00
竹之丼飯屋
地址：台北市羅斯福路四段92號
水源市場8號攤
電話：0981987638
營業時間：11:00~14:30 17:00~20:00
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