[轉錄][新聞] 「抓嘸魷魚成本高」 30年魷魚店歇業

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※ [本文轉錄自 Gossiping 看板]

作者: kswg (N/A) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 「抓嘸魷魚成本高」　30年魷魚店歇業
時間: Mon May 17 18:54:50 2010

http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=aj100920100517182544
記者:施協源      台北     報導


板橋有家開了30年的生炒魷魚，平價消費，讓店家每天都是大排長龍，萬頭鑽洞，幾乎天
天不休息；但TVBS記者發現，今天這家店突然歇業，老闆公告因為海底魷魚受大環境影響
，數量逐漸減少，店家考量環境保育，決定暫時終止營業，改行做別的。

湯頭有點酸，又帶點甜，好滋味傳承快30年的生炒魷魚店，平常擠到爆，一位難求，但這
回店門口冷冷清清，連鍋碗瓢盆都放在餐車旁，一動也不動；想吃的民眾撲了空，滿臉疑
惑。


民眾：「想說他怎麼會不賣？賣這麼久了，我走過去，覺得很奇怪啊。」


老饕想不透，一年365天，幾乎天天都有賣的生炒魷魚，怎麼可能沒開店？看到老闆公告
才知道，原來是因為生態環境影響，海底魷魚量減少，店家專賣的魷魚存貨量只剩下一個
禮拜，老闆決定暫停營業。


同時因為魷魚這樣的天然食材，越來越少，店家考量生態保育，打算改行不再賣魷魚了。
店家姪子：「現在漁獲量本來就比較少啊，像以前就是賣生炒花枝，因為後來量減少，所
以改賣魷魚，現在魷魚量也慢慢減少。」


民眾：「覺得好像生態問題，平常離我們很遠很遠，沒想到現在影響我們的生活，連生炒
魷魚都沒賣了。」


經營30年的老店家，突然不做生意了，老闆說是為了響應生態保育，才會這麼做；實際上
原物料缺乏，導致成本提高，但店家擔心主顧流失，不敢反應在價格上，或許這回是真的
撐不住，才會宣布暫時中止營業，看來想再嚐嚐這令人懷念的好滋味，恐怕得等一陣子了
。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 114.33.7.40
→ valenci:店家考量環境保育?
→ keepstudying:商家會考量生態保育???嗯～真的很難相信...
→ HELLDIVER:大環境:我又上場救援了
→ inglee:大環境影響 連魷魚店都感受到了嗎
→ Schnell:LUB
→ b00668880:將來我們會只有水母花生醬三明治可以吃
→ DKNYTaipei:炸魷魚好好吃喔  記得要加大辣  配上無糖綠超棒
推 joker099:改賣"鱸魚吧"   /  \
推 shindohikaru:可以試著抓鯰魚～～
→ kurobane:供貨商:現在很難捕 漲個價吧 老闆:這樣我賺不到啥 那收掉
推 Esurak:那饒河家那家是怎樣…
→ f1234518456:生(ㄔㄥˊ)態(ㄅㄣˇ)保(ㄊㄞˋ)育(ㄍㄠ)
推 xyzyan:再過十幾年海裡就補不到魚囉 人類持續這種補魚方法的話
推 jrshiun:尤魚從2000年就開始減產 商家大喊吃不消 今天終於吹熄燈號
推 Plumpy:靠北 賣到良心不安嗎....殺太多魷魚XDD
推 lovemegaera:環(ㄓㄨㄢˋ)境(ㄅㄨˋ)保(ㄍㄡˋ)育(ㄉㄨㄛ)
→ mermaidhan:其實是賺夠了
推 waterspout:是南亞市場那一間嗎
推 shinshong:一堆人不信邪  過不久魚會越來越貴，最後捕不到魚
→ YesHi:魷魚沒了 就換做肉庚麵啊
推 tt2:魷本表示溫馨
→ chanicen:可以改吃養殖魚嗎　哭哭
推 knight00931:.....
推 nfsong:什麼! 生炒魷魚倒了   馬英九說你要怎麼負責
※ smallbighead:轉錄至看板 BigBanciao                              05/17 19:00
推 klarinet:今年魷魚季的產量比去年減少75%
→ Esurak:如果一堆人信邪 魚就會愈來愈便宜 最後滿地都是魚 醬醬嗎
→ nfsong:太可怕了  板橋沒了生炒魷魚  還剩下些什麼
→ waterspout:改吃水母啊
推 thisisapen:大概被日本人抓光了吧
→ shinshong:應該是晚上做惡夢夢到深海大魷魚吧  像神鬼奇航裡那一隻
→ shoxx:萬頭鑽洞萬頭鑽洞萬頭鑽洞萬頭鑽洞萬頭鑽洞萬頭鑽洞
→ nfsong:我的童年不見了.....
→ nixo:"萬頭鑽洞"？
推 yoyodiy:老闆應該有看大愛電視的連續劇  所以不殺生了
→ nfsong:我可是從生炒花枝就開始吃的說
→ tt2:支呼者也：都是ㄅ半惹的禍
→ shinshong:你這樣說也沒錯  捕魚不考慮節制，當然會越來越少
→ sd09090:難怪我上週去沒開
→ e1q3z9c7:感覺好像待在蜘蛛網中間 一隻蜘蛛慢慢逼近……
推 RosalineN33:是媽祖廟對面巷子的那家嗎= =?!?!?!?!?
→ sd09090:隔壁的炸糕,炸米腸也是他開的,便宜份量又多開一下吧
推 oj113068:暫停歇業是指又開始營業吧，記者中文..
→ sd09090:中間那間,酸酸甜甜的魷魚
→ sd09090:其實大家都知道這位老闆賺很多,一般的人有二個生意那麼好
→ sd09090:的攤怎麼捨的歇業....生意很好每次去都要排隊
推 zoonead:受大環境影響  阿扁下台
→ sd09090:後面一點有一間紅肉更....
推 nfsong:對阿  換新的一代做的不錯  真的是沒魷魚那只能怪沒口福
→ nfsong:旁邊的魷魚羹麵應該要先倒吧
推 medama:萬頭鑽洞...............
推 casein:魷魚有辦法養殖嗎= =
推 ishiki:這攤又不好吃 完全不懂到底在紅三洨 而且不是30年老店
→ sd09090:攤子的右邊有一攤是花枝更跟魷魚更麵...45的樣子..
→ ishiki:魷魚羹麵那攤才真的是從小吃到大的老店
→ nfsong:有賣油飯的花枝庚嗎
→ nfsong:肚子餓了  等等趕快去吃  不然就倒光了
推 arslangi:是黃石市場那家嗎? 那家哪有天天營業,常常撲空
推 ishiki:有油粿 肉圓 魷魚羹麵 花枝羹麵 魚酥羹麵那攤啦
→ syura945:抓不到魷魚是貶任內的既有政策
→ ishiki:以前有天天營業 不過前幾個月開始大概6點半就收攤了
推 AmekawaKou:人家至少標榜所使用貨源(台灣哪裡我忘了) 其實真要是
→ AmekawaKou:因為成本大漲的問題的話 他大可用遠洋國外的魷魚繼續
→ AmekawaKou:賣...只是口感會變差不少...
→ sd09090:附近店家表示:準備賣酸甜魷魚羹中
推 windersword:少屁了 明明就是成本太高 加上賺夠了想休息才歇業
推 senior:那攤真的便宜大碗又好吃...真的成本高要賺他漲價就好了
推 AmekawaKou:這家旁邊明明是賣超便宜的炸菜頭貴.米腸...那家吧
→ AmekawaKou:只覺得他歇業真的是件遺憾的事..
→ senior:老不老店不知道 國中吃到現在大學畢業都還在...
推 sharpwolf:三禮拜前 同學去烤肉攤喝酒 拿了一尾標時價的乾魷魚
→ sharpwolf:結帳時發現那尾魷魚好像200還是250..
→ AmekawaKou:不知道有沒有30年 不過宮口街那家吃了19年了...
推 ddtmc:乾魷魚本來就很貴...都秤兩在賣的...
→ senior:黃石市場那附近很多便宜好吃的 那攤隔壁有30還35的蚵仔煎
→ AmekawaKou:蚵仔煎+蝦仁羹  然後他兒子在大庭那邊開分店的那家嗎?
→ ishiki:我住在府中這邊都超過三十年了 好吃的沒幾家啦
→ senior:YES 特色是老闆娘臉很臭 煎東西喜歡鏗鏘弄很吵XD
→ senior:雖然味道還好可是是窮學生的好朋友
推 puec2:那家蚵仔煎還好吧...明明就很普通....
→ ishiki:生炒花枝那個轉角 往北門街方向那一整排的攤子 更是.....
→ senior:就說味道還好啦XD
→ AmekawaKou:我喜歡那家生炒魷魚(攤位面向) 右前方的那家羹麵..
→ AmekawaKou:那家蝦仁羹以前不錯吃 不知道從哪年開始 羹變超鹹...
→ AmekawaKou:雖說我不是住那 但常去那區覓食.. 至少還算ok的一區
→ puec2:那附近我只愛喝北門街的青草茶啦。
推 senior:與A同感 也許我標準太低
推 ishiki:連現在在府中路 號稱是以前廟口魷魚羹的那家 我都覺得味道
→ ishiki:是古早以前比較靠近慈惠宮的那家 而不是靠近南門街的那家
推 senior:志順有過你的標準嗎...
→ AmekawaKou:志順..我的感想soso 不過料真的有夠多 店也算特別..
→ AmekawaKou:林園大肉...湯我很喜歡 其他普通
→ ishiki:志順不錯 可惜營業時間... 現在假日人又不在板橋 超想吃的
推 tntprir:賺到可以吃三代了。享福了。
推 cofecup:推個萬頭鑽洞，令人想入非非
推 senior:喜歡志順的湯底 可是他都不用別人那種柔嫩的麵線 硬硬的...
→ senior:老闆腳受傷休到5/21的樣子
→ ishiki:以前工口街 阿 不對 是宮口街有攤水煎包那才讚
→ AmekawaKou:同樣板橋的蚵仔麵線..我喜歡以前以前的油庫口
→ ishiki:不過老闆傳給第二代之後 聽說第二代賭六合彩賭到跑路了....
→ tort:賣蒟篛好了 口感很像又不會絕種
→ ishiki:麵線的話 介壽公園的比古早以前的油庫口還好吃
推 AmekawaKou:介壽公園?? 那附近有嗎???
→ AmekawaKou:只知現在油庫味道變差了些 更令人反感的是一堆無品的有
推 senior:中山公園?
→ AmekawaKou:錢大爺...亂停亂搞   完全不想去那邊吃了...
→ ishiki:現在還在不在 我就不知道了 很久沒去那附近
→ senior:縣在的油庫口表以前門口先賣香腸的小攤車 就很反感
→ ishiki:台北微風跟好樂迪中間就有一攤號稱是板橋介壽公園直傳的
→ ishiki:我帶我女友去吃一次現在的油庫口 她就表示不會再吃第二次
推 michaeldrum:萬頭鑽洞   真色情
推 phcebus:萬頭鑽洞是三....=.=
推 ishiki:記者的新注音大概每天都在鑽洞吧...
推 casperlau:SOD新企劃:萬「頭」鑽「洞」
推 dodomilk:那家超好吃的耶！ 居然沒賣了！
推 cyto:新聞感動的要哭了 大家做生意也要有環保意識阿!
→ liangmei:不會弄假的魷魚來魚目混珠嗎
推 yakifone:為了環保改賣生炒蟑螂吧
推 wagwag:萬頭鑽洞
→ cocoken:魷魚每個禮拜漲十塊 四月到現在已經漲了至少40塊了...
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◆ From: 220.134.226.36
推 tan45:沒關係 旁邊還有一家蘿蔔糕
推 daipon:那個不是同個老闆嗎
推 yuan5207:真的關掉了!?
推 liuyj:又開張了  現在一碗40