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香是吉貝的重要經濟命脈
丁香有著美味與血淚交織的吉貝捕撈史
曬丁香也維繫著吉貝漁村風晴的核心畫面
丁香更是澎湖人每年夏季六月過後不可獲缺的桌上美食
或許海洋資源逐年枯竭後
澎湖丁香越來越貴
進口丁香也越來越大膽魚目混珠
不過吉貝每年夏季的丁香捕撈與曬魚文化
仍將繼續傳頌下去
老一輩澎湖人的丁香煮食
就是把丁香過鹽水燙熟後
沾著醬油蒜頭配稀飯
新鮮的丁香亮晃晃外觀和甜美的口感
豐富鈣質的營養
都是無法忘懷的
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