◎----------節目播出日期：3月14日 (五) PM 7:00----------◎
本週主持︰依依＆佩佩
小吃店家滿天津
什麼才是最上品
麻花栗子狗不理
經典美味難忘記
還有驚人藝術品
傳承百年創新意
什麼是天津最經典的
必吃之味、必遊之地
跟著台灣腳一起玩遍天津
天津必吃－狗不理包子
說到天津的吃，很多人首先想到的就是天津的狗不理包子，狗不理就像是天津的代名詞，
為何全中國到處都有賣的包子，只有狗不理能名振天下呢？據說狗不理包子的麵皮，使用
的是半發麵，顧名思義就是沒有發透的麵，這種麵皮的優點就是吃起來會比較有口感，而
且又可以包住更多的湯汁 …
天津必吃－十八街麻花
天津三絕之一的十八街麻花，可說是家喻戶曉，而把天津大麻花打響名號的功臣，就是民
國初期一個叫劉老八的人。他為了改善天津傳統麻花的味道和口感，創新在白麵條和帶芝
麻的麻條中間，夾一條帶有桂花、閩薑、核桃仁和青紅絲等多種餡料的酥餡條，首創了什
錦夾餡大麻花，麻花的口味也因而推進到另一個新的層次 …
天津必買－楊柳青年畫
楊柳青年畫始於明代，清光緒以前是年畫發展的鼎盛時期，那時楊柳青鎮及附近村莊，大
都從事年畫生產，有「家家會點染，戶戶善丹青」之稱。而楊柳青年畫還有一個很特別的
地方，就是畫都貼在一種活頁的門子上，以致畫上的人物都是躺著的。不過隨著時代變遷
，現在從事年畫繪製的人家幾乎都消失了，只剩下一個展覽館及零散的幾間作坊而已 …
天津必買－泥人張
泥人張的創始人張明山，是在清末民初發跡的，一生創作了 1 萬多件泥塑作品，他善於
細緻的刻畫不同人物的性格特徵，注重人物的心理表現，栩栩如生。據說慈禧太后 70 大
壽時，內務府大臣就曾經進獻過泥人張的泥人，現在一直存放在頤和園的樂壽堂裡，正因
為張明山的手藝精湛，後來更被召進紫禁城替皇家捏塑人物像 …
天津必看－瓷房子
創造這間瓷房子的主人叫做張連志，他是個商人、是個收藏家，更是個藝術家，有人說他
是個瘋子，為了完成這間瓷房子，他花了 20 幾年的時間收集瓷器，跑遍了大江南北，甚
至還遠赴國外。收藏的古董包含了唐三彩、宋元鈞瓷、龍泉青瓷等古瓷片，硬是將原本一
間平凡的法式洋房，讓它穿上了中國的瓷器外衣 …
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