推 ny15042000:瞭解了!! 感謝解答> <!! 10/30 09:44
※ 引述《ny15042000 (啊魚)》之銘言：
: 我是個藥學系大學部的學生
: 這學期藥劑實驗有做vanish cream
: 主要成分如下
: 油相：stearic acid+cetyl alcohol
: 水相：glycerin+KOH+NaOH+H2O
: 助教寫的原理是stearic acid+OH-→皂化反應
: 網路上查的也大部分都是這樣寫
: 可是我們都學過
: 酸+醇→酯
: 酯+鹼→皂
: 似乎兩說法是相違背的
: 請問這vanish cream到底是怎麼製備的呢？
推問間隔時間實在是太長了，乾脆回文。
所謂的皂，指的就是帶有疏水端的鹽類(鹽的頭部是親水端)。而十八酸這種長碳鏈酸加上強鹼中和後會生成水跟帶有長碳鏈的鹽，也就是皂。
RCOOH + NaOH → H2O + RCOO-Na+
以前我們學到製造肥皂的方法是直接拿三酸甘油酯(脂肪)加強鹼皂化，但別忽略反應是先水解酯得到脂肪酸，再酸鹼中和得到皂的，並不是一蹴可幾。還記得皂化的副產物是什麼嗎？就是水解出來的甘油呀！
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