[cook] Sisig 豬碎肉

[makiyolo (盛夏夜銀河206天窗下星空)]

這是一道傳統的菲律賓菜
超市也有賣罐頭，但我沒吃過
想吃吃看的，可以到中山北路　大同大學對面的菲律賓商店購買

我家dodo做的sisig 超好吃
流口水ing~~~
有圖有真相
http://album.blog.yam.com/show.php?a=familymakiyo&f=2257364&i=81255264&p=2




1. Sisig

材料 :
1 1/2 kg Pork head
1/4 cup grilled liver (diced)
2 small onions, chopped
2 red pepper, chopped
1 head garlic, minced
6 hot chili pepper (minced)
1 tbsp cooking oil
1 cup vinegar
1 1/2 tbsp liquid seasoning
1 tsp black pepper
1 tsp brown sugar
1 cup beef stock

是一種用碎豬肉,或嘴邊肉,有的還會加碎豬耳多,可能還有一些有的沒的
一起拌炒做出來的,通常還會加顆生蛋.


**Procedures

1.Grill pork head for to remove hair.
2.Boil pork head until tender.
3.Take out all the meat and dice.
4.In a sauté pan, heat oil and sauté garlic, onion, red pepper,
pork meat and liver.
5.Season with liquid seasoning, black pepper, and brown sugar.
6.Pour in beef stock and cook until meat is tender and starts to oil again.
7.Add minced chili pepper last.
8.Serve on a sizzling plate.







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號外:10-15-3-7 小馬和瑪姐的BB菲律賓誕生嘍~~~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 218.167.41.249
推 JCC:馬姊做給我們吃吧
→ makiyolo:我不會.我只會吃...XD~可以揪團去吃菲律賓菜呀
→ makiyolo:或者等我家dodo來台灣開菲律賓餐館,你們等著付錢就好了
推 JCC:DODO是廚師嗎?
推 reptile:有沒有清淡一點的......
推 makiyolo:JCC dodo學校學的就是家政呀～煮菜/按摩,樣樣精通 ^^
推 makiyolo:reptile  推薦你 Sinigang 豬肉/魚都可,酸酸的湯,好喝
推 reptile:太酸也不行啊........
推 makiyolo:不會太酸...很好喝  也很下飯 (今天再去吃蒸餃如何?)
※ makiyolo:轉錄至看板 CCRomance                                   02/07 15:55