推 a80481ivan:想請問 沸騰的定義是什麼?這種情況算不算到達沸騰呢? 12/07 08:21
==> 在 void.bbs@ptt.cc (Not rejected again) 的文章中提到:
> ※ 引述《Equalmusic (Calvin)》之銘言：
> : 不, 你跟我的模型是一樣的, 因為他一開始就假設熱不會散掉了
> : 水蒸氣並不會一直把熱傳給內鍋, 因為水蒸氣到一百度之後就停止加熱了
> : 所以外鍋的水是一百度, 水蒸氣也是一百度
> : 內鍋的熱源永遠只有一百度, 無論是水或是水蒸氣都一樣
> : 因此內鍋並不會一直吸熱, 當他到達一百度水的時候就會停止吸熱
> : 也因此應該沒有能量讓他做相變（沸騰）
> 實際上真正的結果應該必須做實驗才能確定
> 我必須先說 我不能很肯定我的答案一定正確 我承認
> 但我強烈認為會沸騰 只要熱源夠強
> 沸騰並不是簡單的液氣平衡 其中機制牽涉到氣泡的產生
> 事實上加熱的夠強的話 這些氣泡是有可能在離開液面以前略微超過100度C的
> 而這些氣泡碰觸到內部容器的底緣還是有可能把熱傳給內鍋的
> 不過看起來實際結果還是要做實驗才會知道
ok, 最後答案出來了。不容易沸騰。我剛做了實驗。
內鍋鍋底會有小水泡附著，但就是不會變大氣泡沸騰。
原因可以這樣想，外鍋的沸騰氣泡雖然會把能量傳入內鍋，但
外鍋沸騰的氣泡能量不會比 100c 的水多多少。每個氣泡只傳
給內鍋一些些的能量，所以內鍋沒辦法沸騰。
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