[請益] "針筒煮水機"沸騰的水蒸氣最後跑哪去了？

[alenbe (生活)]

※ [本文轉錄自 ask-why 看板]

作者: alenbe (生活) 看板: ask-why
標題: [請益] "針筒煮水機"沸騰的水蒸氣最後跑哪去了？
時間: Fri Jan 16 09:58:24 2009

準備一個針筒，將熱水抽入
用黏土將注射口塞住，用力拉開針筒活塞
再用個釘子固定活塞，會發現裡面的水一直在沸騰

影片如下：
http://tw.youtube.com/watch?v=HOVjxpJuhQk

這是因為管內空間增加，氣壓降低
所以液態水在不到100度就可以沸騰汽化了！
就像在低氣壓的山上煮飯，可能水在70~80度就滾了
難怪飯總是煮不熟...
所以高山上煮飯要使用壓力鍋，就是因為這樣～


在做這個實驗時有個延伸問題

注意管內的沸騰氣泡，一開始因為溫度最高所以沸騰劇烈
但是等一段時間後，溫度降低，氣泡不再出現，達到平衡
這時表示管內的空間，已經達到此溫度下的飽和蒸氣壓

重點來了

平衡之後，若把固定活塞的裝置拿掉
因為管內壓力(飽和蒸氣壓)小於外界一大氣壓
所以大氣壓力會把活塞壓回去，使管內空間縮小
最後你會發現管內的空間縮到只剩下一顆氣泡

這顆氣泡是打哪來的呢？
是沸騰的水蒸氣嗎？

實驗一開始抽水進入時，我已經控制完全沒有空氣在管內
如果是因為活塞或是注射口漏氣，那麼拉開後固定的時間越長
漏氣會越多，則最後剩下的氣泡應該會越大
但是並沒有...
不管做幾次實驗，最後剩下的這顆氣泡大小都差不多...

這是為什麼呢？？？

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◆ From: 163.27.14.61

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→ Nudibranch:水溶液中的空氣吧 不然你用其他液體或是煮沸過的水試試
→ Nudibranch:不然就分析氣泡的成份…
推 deo2000:這應該是工程學上常說的overshot。
→ deo2000:還要再用力推回去，才會回到原本的狀態。
→ deo2000:不過我小時候有玩過，當時不管怎麼推，小氣泡都還是在....
推 yibeen:活塞漏氣?
→ yibeen:不對 上面有說為什麼不可能是活塞
→ yibeen:所以還是比較可能是水中溶解的氣體釋放出來