昨晚中秋節應景，全家出門烤肉 家裡有準備吐司，本來要拿來夾烤肉一起吃的 我老弟也拿來放在烤肉架上考吐司 結果烤出漂亮的焦黃花紋 各位猜猜看，焦黃的圖形，哪個才正確呢？ 示意圖： (1)網狀部分先變焦黃 http://www.phy.ntnu.edu.tw/demolab/phpBB/pics/8029_0_toast01.jpg (2)洞洞部份先變焦黃 http://www.phy.ntnu.edu.tw/demolab/phpBB/pics/8029_0_toast02.jpg 問題： 鐵架是金屬作成的，而金屬是熱的良導體 所以應該更容易將炭火的熱能傳到麵包上 因此吐司上先變焦黑的部分，應該是鐵架的形狀才對 所以答案應該是(1)才對啊？ 但是正確解答是(2)喔！@@" 你可以找出上面這段解釋，錯誤的地方嗎？:) 不如今晚烤肉時，自己實驗看看吧！:P 補充，比較一下： 為什麼烤牛排的焦黑紋路，倒是跟上面烤麵包相反呢？:) http://pic.pimg.tw/irenechen/4a59dd23e091d.jpg ---------- 網路上找到類似的烤吐司照片了 http://life.sg.com.cn/uploadfiles/2008/8/26/ 20088261378C614950D48CC9B78937850630F31.jpg 但是使用特殊的方法，也可以在吐司上烤出牛排的花紋喔！ 他是怎麼辦到的呢？ http://lh4.ggpht.com/_Tm-F_aC7YYk/SUc7V6PBQwI/AAAAAAAAHNM/ mq9zuzIRdTc/IMAGE_933_thumb.jpg 原來，烤牛排有用一種秘密武器～ 上面有許多凸狀直條的鐵盤 (有點像古代的酷刑"烙印"那樣@@") 加熱後的鐵盤會在牛排上留下直條的焦黑痕跡 你可以說出這種加熱方式，與烤肉架上火烤有什麼差別嗎？ http://www.flickr.com/photos/25424651@N03/2529448896/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.227.134.65 ※ 編輯: alenbe 來自: 61.227.148.174 (09/22 23:15) ※ 編輯: alenbe 來自: 163.27.14.60 (09/23 09:20)