[問題] 電磁爐的觀念問題

[yjn145 (gg)]

  我翻課課本查到電磁爐是利用應電流產生的熱量加熱食物，

其中需要利用交流電，但問題來了...如果通直流電，利用電流

通過電阻產生的熱亦可加熱食物，為什麼一定要用電磁感應的

方式?同樣都是利用熱效應方式，電磁感應法好像多拐一個彎..

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◆ From: 114.34.225.145
→ CJWUKNIGHT:把家用交流轉成直流也是一個能量上的損耗？
→ CJWUKNIGHT:另外 電磁爐直接加熱鍋壁 而其他方式還需要傳導到鍋壁
→ CJWUKNIGHT:若真的說效率高 那應該是電湯匙之類的 熱直接被水吸收
→ linijay:但是你手放在電磁爐上不會燙到呀，的確有用電阻絲作的爐呀
→ CJWUKNIGHT:但是電湯匙直接用交流電也可吧
→ linijay:沒有一定要，也沒人說不行呀
推 Entropy1988:乾淨方便吧。用電湯匙的話還要把電湯匙拿進拿出，鍋子
→ Entropy1988:太大太深也不行。直接把鍋子通電，技術上比較麻煩，
→ Entropy1988:受熱也不見得會均勻，又危險。那用火的話，一開始就
→ Entropy1988:在討論範圍外了。用電磁爐圖的就是乾淨方便，鍋子種類
→ Entropy1988:選對(不會太困難)，放上去就可以熱，要拿走也很方便，
→ Entropy1988:跟把鍋子從桌面上拿走一樣簡單，不會拖泥帶水。
→ Entropy1988:假設微波照射不用擔心微波會射到不想射的東西、不用擔
→ Entropy1988:心能源效率、可以順利射進火鍋，聽起來也是符合乾淨方
→ Entropy1988:便。
→ Entropy1988:不過實際上微波就是很難限制範圍，所以是用微波爐的方
→ Entropy1988:是在應用，要用箱子關起來。
推 linijay:是真的有就像把電暖爐平放著的電熱爐喔，陶鍋也能用。
→ linijay:只是我的確20幾年沒看到那種東西了。
推 jack750822:那種電熱爐 一年前爺爺家還有XD
→ plancklin:那個叫做黑晶爐，一直都還有在賣