[食記] 易奎担担麵 就靠這傳神肉臊麻醬

[elljong1988 (日落)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HYzT1_Y ]

作者: elljong1988 (日落) 看板: Food
標題: [食記] 屏東 易奎担担麵 就靠這傳神肉臊麻醬
時間: Fri May 10 01:05:03 2013

   餐廳名稱：易奎担担麵
   消費時間：2013年/05月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
   圖文網誌：http://elljong.pixnet.net/blog/post/96587309



常常在PTT板上看到大家熱烈的討論麵店
三不五時就會有"易奎"這個芳名冒出來

終於趁這次回屏東
來大家相傳已久的易奎担担麵來試試



看了地址
恩~~一開始還以為這裡真的屏東市嗎?
不過靠著偉大的GOOGLE大神
端出來的MAP
原來是火車站一帶~~~



其實靠這裡的路以前回家長經過
只是不會特別繞進廟前這條小巷
沒想到藏了人氣小店





店內空間雖然不大但蠻乾淨的
用餐環境皆併桌一起坐
所以很容易臉靠臉抬頭就是別人

今天執掌的是老闆
講起話來不帶一絲笑容
不過也不會給人不耐煩的感覺
倒是特別的地方
每一碗麵，都是獨立加入鹽巴
客人要吃才灑在碗裡(還是說每間都這樣我鄉下俗？)


主要呢就是餛飩乾湯麵、乾湯麵
以麵來說價格上雖然不算便宜
但等等端上桌之後就真的有嚇到的大碗






餛飩乾麵
大約有五粒餛飩的量
餛飩吃起來像是自家手工的出產產品
皮的部分厚薄不一
內餡不像溫州餛飩那樣鮮甜
除此之外表現普通



而我想
易奎之所以厲害就是靠那獨門的燉肉臊吧
每一碗麻醬與肉臊的攪拌之後
雖然全部都是瘦肉加胡瓜(之類的)燉肉臊
但卻沒有一絲乾澀反而香滑順口

非常普通外買的麵體
都靠這帶有靈魂的燉肉臊美味了起來~~
到底有多好吃呢?
從下午兩點多還是有客人一直陸續上門
就可以知道這肉臊有飄香飄多遠
XDDDDD


結論：
麵體普通、餛飩普通
不過肉臊實在了得
可惜麵裡面少了蔬菜的增色與營養豐富
不然又更完美了一些


易奎担担麵
地址：屏東市南昌街25號
電話：[phone]
營業時間：10:30~22:00

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 42.79.62.136

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: elljong1988 (42.79.62.136), 時間: 05/10/2013 01:05:50
推 qazqqaazz:像菜餔吧？我比較喜歡下一條街同方位的劉記阿婆麵。
推 qazqqaazz:我媽當初被易奎的菜餔麵騙到嫁過來XD我買給他吃，說變了
→ rocker0022:換年輕人接手後 口味稍稍走掉 菜埔沒有以往的脆
推 kumafez:兩年多前才剛開始吃 很喜歡這樣樸實的麵
推 tsaicy:真的沒有以前的口感,口味也變的死鹹了..以前當學生喜歡去吃
推 s851959:w他們家的麵不要加餛飩比較好吃！醋味道很夠，小菜（其實
→ s851959:就是豆乾跟海帶絲）也好吃，屏東很多家的麵都是敗在餛飩上
→ s851959:以前一小碗可以當兩碗吃，現在份量比較正常
推 Drunken5566:味道有變+1
推 ohsunhigh:餓了!!!! 好吃!!
推 anguscool44:算了算我也吃了快10年了...但有時候吃的不只是麵.
→ anguscool44:還有以前的回億(嘆)...
推 jironan:不算貴，真的貴的是大埔國華麵館
→ KOBLUE:國華很普通，價位算高