作者bbyang (安西教練)
看板PingTung
標題[推薦] 屏東市小吃--屏東涼麵大王
時間Mon May 27 08:40:56 2013
<涼麵大王> @店家推薦
推薦理由:
由奶奶劉冬蓮自行研發出來到,
現今交手到我手上已經有45年歷史了。
我們的獨門醬汁,裡頭有白芝麻醬+屏東老字號的福松醬油及蒜泥、薑汁以及山東老醋還有,
因為南部人口味偏甜,所以裡頭還有加入白糖粉提味,讓味道吃起來爽口開胃。
口味就是有分素的(不加蒜頭),
那不然就都是有家蒜頭(葷的),
還可以選擇加入我們家自己製作的辣椒醬。
還有當然要提一下我們家的味噌湯,
也是涼麵重要的配角之一,
有大隻的小魚乾,
以及傳統豆腐配上也是在地老牌福松醬油所製造的味噌,
讓湯的口味更具一流。
至於涼麵的部分也很費工夫,
涼麵是由中筋麵粉製成而在麵條煮熟後,
還要在起鍋五分鐘內用筷子不停翻動跟用電扇吹涼,
這樣條才會夠Q有彈性。
像去年冬天我們家推出一個新的口味-炒涼麵,
有點類似炒麵店吃起來不會像炒麵那樣的油膩,
裡頭有加大陸妹及蛋,口味非常清淡,
有滿多客人吃了一次之後,下次來就改點炒涼麵了,
大家也可以參考看看。
地址:屏東市民權路81號(中山公園對面加油站轉進來就看到了)
電話:08-7320605
營業時間:06:30-12:30
這邊有完整的文章和圖片喔:
http://pingtunglan.pixnet.net/blog/post/100520581
徵求〈屏東在地狼美食旅遊推薦者〉
詳見:
http://pingtunglan.pixnet.net/blog/post/56215753
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◆ From: 42.64.231.222
推 GTRboy:這家好吃!!! 05/27 10:56
→ MOONY135:下次回屏東吃吃看 05/27 12:55
推 s851959:你們家太早打烊啦!然後麵希望可以再久放一點,冰了冰箱 05/27 14:56
→ s851959:就會硬掉很可惜耶! 涼麵大王的醬加辣很好吃! 05/27 14:56
推 aaswine:推 賣完就沒 有時十二點就買不到了 05/27 16:02
推 okok520:好吃 老闆娘很好 05/27 16:03
→ dedade:難怪今天11點多打去都沒人接 05/27 17:06
推 juhn:前陣子妳們沒開,我還以為搬家或不營業了! 05/27 22:39
→ bbyang:店家要我來回答各位大大的問題喔 06/02 14:09
→ bbyang:可以外送,還有可以先來電預約,電話一樣08-7320605,這樣就 06/02 14:10
→ bbyang:不怕買不到了!麵會硬,是因為他沒有加一些有的沒有的, 06/02 14:13
→ bbyang:如果冰比較久要吃之前15分鐘先拿出來退涼 06/02 14:15
→ bbyang:這樣就比較不會硬囉~ 06/02 14:15
推 caliko:大推炒涼麵~而且要加辣 06/06 18:44
推 ring5611: 超好吃,還沒中午就買不到了 08/23 23:29