推 ilovejoke: 連結有誤 09/21 17:41
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1L_Ck1eX ]
作者: jtchou (勇氣) 看板: Food
標題: [食記] 屏東 正黃家綠豆蒜&阿伯綠豆蒜
時間: Sat Sep 19 10:42:00 2015
餐廳名稱：正黃家綠豆蒜 /阿伯綠豆蒜
消費時間：2015年/9月
每人平均價位：35~40
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：綜合綠豆蒜
圖文網誌分享:http://0rz.tw/xVKcY
往墾丁的路上必定會經過車城，除了海生館、福安宮之外，想必會聯想到「綠豆蒜」
綠豆蒜可以說是屏東車城當地的風味小吃，離開屏東似乎較少看到專賣綠豆蒜的店家
車城當地綠豆蒜店家很多，其中人氣最高、許多媒體採訪的就是正黃家綠豆蒜啦
正黃家綠豆蒜位在福安宮後方，假日遊客眾多，小店裡通常滿滿都是人
有趣的是，大家都是一副要去墾丁的標準裝扮--背心、短褲、帽子、墨鏡、夾腳拖 XD
所謂綠豆蒜是指煮熟後去殼的綠豆仁，在勾芡的糖水中加入粉條、脆圓而成的甜品
綠豆仁要煮到軟綿不糊爛，還要保持粒粒分明的顆粒外型，可是一門大學問喔
（我只會用電鍋煮綠豆湯，不會煮綠豆蒜 XD）
正黃家綠豆蒜可以自行選料搭配，我們點的是冰綜合綠豆蒜（綠豆+綠豆仁+脆圓+粉條）
均一價35元/碗，上頭滿滿的剉冰是消暑聖品啊 （9月的屏東還是好熱喔～）
粉條和脆圓很Q，搭配軟綿香甜的綠豆，口感豐富不單調
綠豆很香，口腔裡都是綠豆的香氣，喜歡吃綠豆的人一定會超愛
吃的時候記得先攪拌均勻，不然一開始會很甜，等冰融化後就會變得很不甜喔
除了車城綠豆蒜很有名外，恆春的綠豆蒜人氣也不遑多讓
從墾丁回程時，我們特地在恆春又吃了阿伯綠豆蒜 （高雄沒有綠豆蒜，趁機吃過癮）
阿伯綠豆蒜位在恆春老街上，距離電影海角七號中貨車卡城門的西門很近
阿伯的口味只有原味和綜合，正黃家的選擇比較多
牆上有介紹阿伯的故事與堅持，目前已交由第二代傳承阿伯的美味
這年頭只要叫阿伯還是阿婆的店感覺都很厲害 XD
冰綜合綠豆蒜很明顯剉冰不像正黃家那麼多（正黃家吃到最後都沒味道了）
兩家的綠豆我覺得都很好吃，不過正黃家的配料略勝阿伯，正黃家的粉條比較Q彈滑口
強烈推薦一定要點阿伯的熱綠豆蒜啦，裡頭有加桂圓喔，濃郁的桂圓香充滿幸福感
熱綠豆蒜勾芡的濃稠感和甜味都比冰的明顯很多
（冰的也有桂圓，但味道被剉冰稀釋掉了）
個人覺得兩家各有千秋，如果吃冰的正黃家略勝，吃熱的阿伯勝出 （我愛桂圓味）
去墾丁遊玩時，不妨停下來嚐嚐這台灣南端才有的獨特美味喔 ！
車城正黃家綠豆蒜：屏東縣車城鄉福安路3-36號
TEL：08-8821214
營業時間：09：30～16：00
恆春阿伯綠豆蒜：屏東縣恆春鎮中山路111號
TEL：08-8898918
營業時間：10：00～20：00
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