水芹菜繖形花很漂亮，更是健康的野菜材料。
圖文請見：http://jeannike.pixnet.net/blog/post/23243372
水芹菜一定會立刻讓人聯想到芹菜 二者都屬於繖形花科的植物 外型十分類似
水芹菜花更是特別 常可以在水邊看到一團團的小白球 那些小白球就是水芹
菜的花
水芹菜簡介
科名：繖形花科（Apiaceae）
莖：草本，直立或匍匐莖，中空，莖有分枝。
葉：基生葉三角形或三角狀卵形 1~3回羽狀複葉 鋸齒緣 有柄
花：複繖形花序，頂生或腋生；花瓣5枚，白色。
水芹菜是多年生的溼地草本植物 多見於稻田、排水溝及濕地
水芹菜的葉和花都極富特色 它的葉子為2至3回的羽狀複葉 小葉形狀為披針至
卵形 葉緣有鋸齒 葉柄很長 有時甚至可達數十公分 而花也是水芹菜的另一項特徵
水芹菜屬於繖形花科 春、夏季為水芹菜的盛花期 像白色的小傘般。
用途：
水芹菜全株都充滿香味。摘一小片葉揉一揉，比香氣比芹菜的更濃郁。選擇幼苗
或未開花的植株摘下嫩頂芽莖葉，不論是素炒、炒肉絲或煮湯，味道佳可口美味
散發出特別的香味因此更得到人們的青睞 成為桌上佳餚。
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