推 toofat:推...話說西方如果是指歐洲 會不會和氣候有關 因為中國是南 03/12 10:27
→ toofat:稻北麥 北美在小麥和玉米的使用上 墨西哥人是以玉米為主食 03/12 10:29
→ toofat:小麥略少 加拿大最多的是小麥 玉米略少 03/12 10:33
※ 引述《taidagood (湛藍排骨)》之銘言：
: 前幾天課堂上老師出了這個問題讓我們想一想
: 「為什麼禾穀類會成為最重要的食物來源？」
: 我想了幾個，不知道對不對:
: 1. 禾穀類主要提供澱粉作為能量來源
: 2. 和根莖類(雖然也提供澱粉)相比, 蛋白質含量勝之
: 3. 豆類提供足夠的蛋白質, 但脂肪偏高
: 綜合以上三點, 禾穀類成了人類最重要的選擇.
: 但我還想從其他面向切入:
: 例如在全球的地理上, 氣候與溼度還有土地面積, 是否讓禾穀類最有條件生長？
: 或是在相同面積土地上, 禾穀類年產量最大？
: 還是因為文化使然, 東方人用水稻, 西方人用小麥 (但例如:為何一開始不使用豆類?)
: 還是成本便宜? 同樣的成本能提供最多的能量?
: 請知道答案 (不管多或少) 的人指教一下囉, 謝謝!!
槍砲、病菌與鋼鐵一書上有提到一點相關的資訊
個人覺還蠻有趣的，提供出來參考一下
野生種的作物馴化 1. 一年生作物，可在乾季度過漫漫長月，但種子要大顆
2. 野生始祖繁盛且多產，舉目皆是，採集輕鬆
3. 雌雄同株自花授粉，但也會行異花授粉
至於為何東方人用水稻、西方人用小麥
就真的是取決於野生始祖的關係
因為水稻只產在東亞、小麥則是從西亞（肥沃月灣）傳向歐洲
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作者也有提到，種子大小、口感跟量產都是早期作物馴化的難以忽視的特質
我猜豆類可能是輸在這一點吧，比量產，實在贏不了禾本科
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