[器材] 如果養谷特菌加的是紅糖有影響嘛？

[ok6080599 (猛人)]

如標題 我昨天開始養谷特菌

結果 家裡面沒有黑糖 我就隨便拿了紅糖（普通蔗糖）來加0.0

請問 這樣還養的好嗎？xD

PS 我一開始 到菌種的時候 倒錯了 倒成我作麵包的酵母菌粉

我趕緊把她撈起來 然後在家谷特菌 這樣 應該還是可以養好吧＝ "=

我聽說 谷特菌很強勢 應該會壓制酵母菌嗎 XD 還是說不會 我應該要重養＝ ＝

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◆ From: 58.114.107.138
→ gpoidg:紅糖不就黑糖？
→ ok6080599:黑糖和紅糖是製糖過程精製程度不同而產生的產品
→ ok6080599:0.0 目前養起來 味道跟以前養得谷特菌也有點不同＝ ＝
推 stevenyuan:紅糖等於黑糖  也不等於黑糖  黑糖亦同  (我好亂...)
→ bkbtei:紅糖有經過初步精緻,去掉黑糖裡比較能濾出的雜質,甜度較高.
→ bkbtei:把紅糖用現代技術再經過更精細的析離與漂白,就變成白糖.
→ ok6080599:我剛剛重新做了新的一批了 0.0 舊的散發出濃濃的酒精味
→ ok6080599:怎饃酵母菌比谷特菌強這麼多阿＝ ＝
→ gpoidg:有酒精味表示進行無氧發酵，你該給他多一點空氣囉~~