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毛豆冰淇淋 外燴市場新寵兒 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100427/78/24m21.html 新市鄉農會的毛豆冰淇淋(見圖,記者吳俊鋒攝),進軍外燴市場,每個月銷量近1萬 5000個,供不應求,成為宴會上搶手飯後甜點,也為傳統地方產業創造另類「經濟奇蹟」 。 鄉農會去年起全力推廣毛豆,除盛大舉辦產業文化活動外,還開發系列加工食品,包含麵 條、拌醬及目前最受歡迎的冰淇淋等。 毛豆冰淇淋委託善化鎮農會協助加工生產,田間採收、處理後,送廠急凍,視市場需求, 再隨時取用製作,確實保留原料的新鮮度,風味別具;根據統計,每週銷量超過3000個, 8成以上是外燴市場。 農會超市店長陳賜鴻指出,有時例假日宴席多,單週銷量突破5000個,物流供應不及,還 得自己開車前往善化載貨,趕赴辦桌現場。 其實,鄉農會並未特別花錢廣告,而是很多民眾參加宴席品嚐後相當滿意,自己辦外燴時 ,就向總舖師指定毛豆冰淇淋為飯後甜點,口耳相傳下,知名度大增。 鄉農會總幹事李朝塘表示,毛豆冰淇淋最大的特色,在於內含很多綠色的原料顆粒,吃起 來口感獨特,加上毛豆營養價值高,老少咸宜,而且毛豆屬於鹼性,宴會菜色多是偏酸質 的雞、鴨、魚、肉,飯後吃個冰淇淋,可以中和一下,更有去除油膩之效,難怪受到喜愛 。 ---------------------- 看到這則新聞,除了是一個農產轉型加工特產品的好例子外 也讓我想到了之前 #1AbDQOU2 在談 有機認證 時 有提到在台灣通過日本有機認證的商品裡就有毛豆 政府推動 一鄉一特色 的計劃,我查了一下 在台南是芒果和東山咖啡、白河蓮化 也許新市的毛豆也會成為明日之星? -- oodh 進入守備狀態 接著覆蓋一張蠶絲被 結束這回合 http://www.wretch.cc/blog/oodh -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.65.62.106
Eventis:成功多數具有歷史的偶然性,是不是能複制,個人存疑. 04/28 18:46
Eventis:當然,另一個值得存疑的問題是究竟是否僅為一時的泡沫. 04/28 18:47
oodh:不,我的意思倒不是把毛豆視為整個台灣的主力商品 04/28 18:51
oodh:一鄉一特色的設計 基本上就有分散農作以免過度發展的目的 04/28 18:52
oodh:目前一鄉一特色官網上並沒有新市的特產,其實可以在這個鄉發 04/28 18:52
oodh:展起來,原只上只要每個鄉鎮都有自己的農特產,也就不會去搶 04/28 18:52
oodh:攻毛豆市場 就像玉里芒果、池上米、阿里山茶一樣 這個市場不 04/28 18:53
oodh:必太大,而且毛豆可以外銷日本 我想作一個鄉的主力應該也夠吧 04/28 18:54
oodh:所差的是包裝行銷、品種改良、國際化、副產品設計和網路通路 04/28 18:55
Eventis:我也沒有把它當主力的例子,只是1)從以往到現在很多泡沫化 04/28 18:52
Eventis:的產業"前景",告訴我們所謂的成功需要長期觀察;2)即便先假 04/28 18:53
Eventis:設這是一種"成功的經驗",歷史同樣告訴我們多數的成功經驗, 04/28 18:53
Eventis:具有歷史的"偶然性",往往是天時地利人和許多複雜因素下偶 04/28 18:54
Eventis:然的機遇形成,是不是能夠說這隱含了什麼"成功方程式",或是 04/28 18:55
Eventis:是屬於一種值得推廣的"模範","商業模型";甚或斷言這就是政 04/28 18:55
Eventis:策成功的證明,則顯得有一些速斷. 04/28 18:56
Eventis:特別是這樣一種新聞往往也兼有廠商或商品置入性行銷的廣告 04/28 18:57
Eventis:成分,當作參考的價值來說,或許只在於"有此一說"吧..... 04/28 18:58
重排了一下推文,如有缺漏請補推 ※ 編輯: oodh 來自: 203.65.62.106 (04/29 09:24)