客家飲食文學與文化國際學術研討會
International Conference on Hakka Food of Literature and Culture
會議日期：2009年12月13日(週日)、12月14日(週一)
會議地點：
12月13日臺北市立總圖會議廳(10F)
12月14日苗栗縣旅遊服務中心
會議主題：臺灣/海外，傳統/當代客家飲食文學與文化。
參與學者：
臺灣：江明修、李瑞騰、羅肇錦、周錦宏、何石松、彭欽清、葉振富、賴守誠、劉煥雲、夏惠汶、羅烈師、俞龍通、朱嘉雯、羅秀美、洪珊慧、賴維凱、鍾怡彥、廖純瑜、楊雅儒
大陸：徐興根、吳志坤、張金濤、葉慶華、王耀龍、鄭新彩、朱永平、廖錦長、連允東、張清允、張清芳、房學嘉、郭伯佾
香港：黃子平
日本：橫路啟子、莊心宜
新加坡：王潤華
馬來西亞：林金城
客家宴：
時間：2009年12月13日(日)18:00-21:00
地點：臺北市開平餐飲學校「主廚之家」
貴賓致詞：黃主委玉振
菜式設計：焦桐、廖純瑜
食單印刷：《飲食》雜誌社
(參加晚宴需另交八百元)
報名人數：150人 自即日起開放至12月5日止，歡迎各界踴躍參與。
報名寄至taste200912@yahoo.com.tw
主辦暨合辦單位：國立中央大學文學院、中文系、客家學院、客政所、苗栗縣政府、臺灣飲食文化協會
相關消息，請見網址http://tw.myblog.yahoo.com/jw!xA9vkM6bHgTB1zv5ieEeAuyWAVg-
姓名 論文題名
1 王潤華 Thunder in My Bowl 我飯碗裏的雷聲：後殖民/離散/南洋的客家擂茶
2 林金城 馬來西亞的客家味
3 黃子平 香港的客家味
4 房學嘉 粵東客家飲食與養生管窺
5 莊心宜 食生態下的慢食樂活：以日本庶民飲食文化看台灣客庄飲食文化
6 羅肇錦 客家人的「食」與「言」
7 彭欽清 此醬非彼醬：談番茄醬(ketchup)的漢字字源
8 夏惠汶 客家菜的精神內涵
9 何石松 從客家民間文學看客家飲食文化
10 橫路啟子 日治時期飲食文化初探──以江山樓為例
11 洪珊慧 飲食文學中的愛情與政治：當《完全壯陽食譜》遇上《鴛鴦春膳》
12 朱嘉雯 台灣糖的母土意象──由《情歸大地》延伸探討日據時期的蔗園精神
13 羅秀美 飲食記憶與族群身分：試論現代客家飲食文學系譜的建構
14 鍾怡彥 鍾理和文學中的飲食書寫
15 賴維凱 從《九層之家》看「粄」的隱喻符碼
1 周錦宏 演講：
2 葉振富 演講：臺灣的客家味
3 張清芳 味覺的文化審美：臺灣飲食文化散文中的客家飲食文化
4 楊雅儒 紀實‧存在‧反抗──論李喬小說中的飲食書寫
5 廖純瑜 以「鹹菜」密碼解讀客家人的生活面面觀
6 劉煥雲 臺灣客家飲食文學中茶文化之研究
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