[生活] 薑母鴨

[san4 (san魚片)]

小時候，每年冬天媽媽總會做薑母鴨來進補，袪袪寒氣

特地去市場買紅面蕃鴨的公鴨，還有一大袋的薑母(至少也四~五斤吧)...

把一些薑母壓碎，剩下的薑母全部拿去榨成汁...

麻油爆香薑母後，放入鴨肉炒到半熟

加入米酒，還有那好幾斤薑母榨成的薑汁下去燉煮一小時...

我家的薑母鴨就完成了....

當然，整個過程一滴水也沒加...

記得不管天氣再冷，喝一口就冒汗了 XD

喝兩口，就可以穿短袖出門去了~~

等冬至前後，自己也想做做看媽媽的味道....

只是酒的部份，當然一定會用清酒的啦!~~^0^


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 163.21.184.253
→ amors523:這是宣傳自己的廣告文!!!!                  (我也想吃!)
推 DuchessLica:我咬不動鴨肉@@ 作成薑母雞不知道好不好吃@@
→ san4:這是宣傳戴奧辛鴨的廣告文~XD
推 JCC:不過清酒跟台灣號稱"米酒"的蜜糖酒精水溶液是兩種不同的東西
推 OnAero:你們家的薑也加的太猛了吧...一口噴汗...太猛了
推 Fuong:好辣  ><
推 vandia:我也是光看就覺的舌尖傳來一陣麻 再來是頭皮 再來就胃痛了