[分享] 新店-山森原小火鍋

[san4 (...)]

昨天因為去新店找朋友訂過年的魚貨，所以順路繞去拜訪板友的店了...


http://blog.yam.com/san40611/article/26400047

   地址：新店中正路389號
   電話：2911-7016
   每人平均價位：約90~130
   推薦菜色：牛奶鍋
   營業時間：中午12:00~2:00 下午17:00~22:00

位於新店的山森原小火鍋，才開業兩個月，因為老闆愛吃永和的山森原，所以從客人變成
經營分店，店裡的裝潢簡單卻又不讓人覺得簡陋，連廁所的門也一起畫上水墨風格了，還
蠻有整體感的。燒著酒精膏的小火鍋跟三媽臭臭鍋的經營模式相當，價格也差不多，山森
原共有10種湯頭，其中比較暢銷的應該是牛奶鍋跟壽喜鍋，但是我想試試其他的味道，所
以點了稍微帶辣的辣滷鍋。

上來的樣子，很大一鍋，滿滿的菜。

把配料全撈上來，大概就是豆腐、豬血糕、魚板、甜不辣、蛤蜊、鮑魚片(當然不是真的
鮑魚)、豬肉、魚丸....還有份量蠻大的冬粉。

還有附上一碗白飯，但是直到最後我都沒機會吃到一口，因為光吃鍋就飽了，食量小的人
可以請店家不用上白飯了!

湯頭跟青菜的份量應該是這間店的賣點，辣滷鍋的湯頭，喝起來還蠻像牛肉麵的湯頭，味
道不算濃郁，但也不至於清淡，算是比較適中的口味!!配料倒是沒有讓人有驚豔之處，豬
肉在端上來的時候對我來說已經有點過熟，不過也不至於乾澀。或許在成本的考量下，只
能用很低成本的配料，不過我覺得還是可以在某一兩樣配料上下工夫，例如去尋找更香的
甜不辣，或是自製的魚丸或花枝丸，豬肉的熟度也可以再控制的更好一些...雖然會多了
一點點成本，但是相信客人的舌頭是感受的到的!

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◆ From: 163.21.184.253
推 boababy:我上次也有寫心得耶^^...等下也來PO
→ san4:有看到妳food板那一篇，結果我一直認為那是阿寶寫的廣告文XD
推 boababy:可惡...那是我寫的啦 >"<
推 smallnei:新店也有呀~~~幫推，永和成功路2段95號也有喲~
推 JCC:這是用電磁爐還是酒精那種啊
→ san4:酒精膏...價位是88、98、108、138
推 funng:我昨天有去吃哦 我吃酸白鍋 讚 XDDDDD
推 isaacc:酒精膏對身體有害耶，會不會考慮換電磁爐?