推 dsfcomtw:馬鈴薯泥看起來好好吃喔! *.* 01/31 00:05
→ san4:超正點的~~用了很讚的橄欖油去調的... 01/31 00:07
推 tsming:你好專業！ 01/31 22:31
→ maysu:好讚的感覺 02/02 15:32
http://blog.yam.com/san40611/article/26699312
地址：中環四季酒店6樓
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安排香港行的動機就是為了來吃這間米其林餐廳Caprice，訂餐廳的時候還是二星，沒想
到今年已經升為香港法國餐廳裡唯一的三星了!
餐廳的環境很典雅舒適，有外國跟香港的侍者，所以用中文溝通也沒問題，窗外就是美麗
的海景，對岸就是九龍，晚上來的夜景一定更美。
廚房是採開放式，但在用餐時卻很少聽到廚師間的說話聲，不影響用餐的氣氛。
午間套餐兩道為320港幣及多了甜點的380港幣，換算下來並不算太貴。
1.用來享受橄欖油的麵包，這橄欖油真香，彷彿還可以感受到新鮮橄欖的味道。
2.奶油，左邊是無鹽的，右邊是有鹽的
搭配奶油的麵包，有四~五種，吃完的時候侍者會再拿上來問你要不要...一直到你說不要
為止，無限量免費供應!
今日招待的紅酒，2005年份的，雖然很少喝紅酒，但這瓶的酸澀味讓我感覺舒服....
1.法國甘栗濃湯伴雞肝燉蛋配陳年黑醋--同事的第一道菜，生平沒吃過雞肝的他，竟然點
了雞肝，吃不到一半就停了，侍者緊張的過來詢問是不是餐點不對，還要幫我同事換個餐
點?我自己也試了一小口，雞肝是嫩到有點誇張，會讓人感覺是打漿後再塑形的...醬汁的
味道則是有濃濃的陳年醋酸味....有些人可能比較沒辦法接受。
2.薑汁海鮮清湯配時令雜菜--我的第一道菜，看似簡單清澈的蔬菜湯，卻有著非常濃郁的
蝦味，喝完還讓人意猶未盡。
3.香煎石斑柳伴香蒜薯捲、脆醃肉配大蒜汁--同事的主餐，煎到剛好的石斑魚，鮮度跟油
度也沒話說，再搭上青蒜的醬汁非常美味。
4.法式燴牛頰肉伴鮮茄雜菜配欖油薯蓉--我的主菜，外面的豬肉很像是媽媽做的鹹豬肉
..XD 牛頰則燉的很軟爛....最讓人驚奇的是馬鈴薯泥，除了細致到一個不行之外，還帶
著類似清冰味道般的香味，讓我愛到不行...
5.甜點六選三--這真是太貼心了....不過還是很想六個都吃吃看...
布丁則有著柑橘類的香氣...
招牌的藍莓派...上面的脆餅除了酥香外還有著濃濃的蜂蜜味
馬卡龍則是比較甜一點...
6.咖啡--微酸中帶著豐富的後韻...
感覺很高級的糖，不知道叫什麼名字
配咖啡用的甜點....的確是甜到不行
服務好到真是沒話說，不會在你的視線範圍內，但是卻又能在最恰當的時候提供服務，你
要起身時會過來幫忙拉椅子...收盤子的時間也很好，不會打斷你的談話...
優美的景色、舒適的環境、貼心的服務、美味的餐點.....
Caprice可以拿到三星的殊榮真是實至名歸...下次一定要來吃晚餐!
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