→ magos:以後我真的不敢做菜給你吃 因為你的舌頭被養刁了 03/24 17:27
→ san4:用我家的食材煮給我吃就好了...^0^ 03/24 21:41
咳咳..終於有我可以回的文章了...
我小時候就喜歡去廚房看媽媽做菜...
然後拿著盤子等媽媽做好...
這樣我就可以在第一時間偷吃~~XD
在耳濡目染之下，媽媽炒菜的方法...
早就在我記憶中演練過千百遍...
那些順序早就在腦海裡滾瓜爛熟..
自然而然就會做菜了...
※除非你很有經驗，否則千萬不要看食譜學做菜※
食譜很少可以詳細到讓新手一看就做的出好成品來...
做菜的確就像是實驗一樣，是有步驟的...
只不過邊看食譜邊做的話，通常都會手忙腳亂...
一定要讓所有的步驟跟該注意的事項在腦中先演練過幾遍再開始做..
畢竟料理最難的就是時間跟火侯的掌握...
至少食譜上的份量，我覺得是大概就好...
量到剛剛好當然是不會有錯..
不過我覺得最好還是要靠自己的味覺來決定..
最好的方法還是"看別人做菜"...
型男大主廚啦...網路啦...都還蠻多資訊的!
再從裡面選一些自己想吃的、簡單的料理開始做....
至於我，喜歡在板前看師傅做菜，邊吃邊學...(學費蠻貴的XD)
西點類的確要用到很多專用器具的...
我建議是等確定真的很喜歡做菜後再去學吧~~
畢竟做菜是件很花時間跟體力的事(難怪餐廳都是男廚師)
從事前的採購、前置的處理食材、做菜、整理廚房洗碗盤..
每次我朋友來我家吃飯，我大概可以從早上八點去買菜開始...
一直忙到下午兩三點...(海鮮的處理真的很"搞缸")
等朋友離開後我會直接睡掛到晚上...
做料理很簡單啦!...把它當成一種興趣跟一種運動就好了..XD
※ 引述《GD99 (什麼鬼世界 煩)》之銘言：
: 今天去矯正牙齒
: 等待的過程中突然想到要怎麼開始學煮飯
: 雖然我很會做早餐
: 但我還不會煮飯 一道菜都不會(汗顏><)
: 請問大家都是請長輩教還是自己看食譜學的
: 我想到的是像做實驗一樣
: 看著食譜照著步驟一步一步做
: 不過那個材料份量都要量得剛剛好嗎
: 還是隨性好吃就好
: 還有
: 我想學做點心 蛋糕餅乾之類的
: 請問做點心需要特別的設備或材料嗎
: 會不會用很久都用不完放到過期啊...
: 然後再請教大家一個問題
: 燙衣服要怎麼燙才會好看
: 我燙襯衫都很隨性 燙平就好
: 可是看起來就是不像外面擺的那樣漂亮
: 最難燙的是褲子 線都不會抓
: 請問這要去哪學啊
: 還是板上有家事達人願意分享
: 謝謝
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