[分享] 台中樂沐法式餐廳

[Ninau (Sei froh !)]

晚餐臨時起意去吃樂沐

原本對方訂位是去另外一家餐廳 不過我對此今天興趣缺缺

於是打電話到樂沐碰碰運氣  沒想到周五的晚餐還有位子

之前有兩三回想去吃

皆因沒有事先訂位餐廳客滿而與美食品嘗失之交臂

這回終得以一償宿願



我們兩人點的都是經典套餐

主菜是極黑和牛無骨牛小排五分熟佐野菇醬汁加煎鵝肝

美味度其實是非常棒的 因為已說明是無骨牛小排

所以吃起來非常方便  免除用餐時還得剔除肋骨的窘迫

但又點上鵝肝是失策 牛小排含豐富油脂

加了煎軟味濃卻肥膩的鵝肝

(總覺得我的膽固醇 三酸甘油脂 此刻應急速飆升了 = =)

裡頭我最喜歡的就是紫蘇冰糕(sorbet) 撒上細碎的白巧克力

光其粉嫩顏色就十分引人食欲

一入口冰涼細緻清香的感覺~有幸福的味道



另外最末的甜點

服務生稱之為杏桃三部曲的

桂花杏桃冰糕

(這個我超~~喜歡 具有西方揉合東方之美 )

擺在克拉芙蒂蛋糕上的鮮杏桃 上頭還擺滿切碎的開心果

以及夾在克拉芙蒂蛋糕裡頭的杏桃內餡

這樣的多樣創意變化 很有意思


法國諾曼第的吉拉朵生蠔 底部墊上馬鈴薯做成的麵疙瘩

也令我印象深刻

服務生介紹法國當地等級最高的生蠔 謂之生蠔界的勞斯萊斯

肉質豐美 但我總覺得少了點再強烈一些的海洋鮮味


今天搭配的是侍酒師推薦來自澳洲的紅酒

名字我忘了

說品酒我是外行

但這紅酒在醒酒前喝起來 感覺非常的順

比以前在其它高級餐廳喝過的都還要好

而醒酒後很明顯地帶著果香味的一點酸跟著出來了


中間的前菜還有煎圓鱈香酥藜麥 燉菊苣綴上一些酸豆

與一開始就讓我感到很開心的開胃小點

紅蘿蔔泥(這個也很不錯 細緻軟綿毫無腥味)

及一個鵪鶉蛋打發變成綿密口感白色小蛋糕

還有好幾道名字記不起來啦

東西太多...最末的精緻小點根本吃不下


總之今晚是場還不錯的味蕾之旅

附帶一提

當我注意切割牛小排時他們換上的Starck所設計

刀柄使用牛角一體成型製造的不鏽鋼刀

服務生很開心的跟我聊起他託朋友幫他從法國帶回來的德國雙人牌刀具

(我知道雙人牌的不鏽鋼很讚 但跟這款沒啥關ㄚ XD 還是這款刀身也是德國做的)

那隻刀挺不錯  很有質感

一體成型的設計 配合牛角紋理與使用保養過的歷史痕跡

蠻有味道的喔 (離題 XD)



另外是服務細心

幫客人晾外套 掛包包等貼心舉動都做得十分周到

每道菜上菜後也會隨侍在旁一一解說

用餐環境舒適

上菜速度出乎我意料的快  讓我們不至於吃到晚上十點後才離開 Orz

這家餐廳蠻推的   介紹給想吃法國菜或想舒適用餐的朋友




餐廳名稱:樂沐法式餐廳 Le Mout

營業時間:星期二~星期日，中午11:30~14:30；晚上18:00~22:00

地址：台中市西區存中街59號

電話：[phone]

單人消費:4700 up(+10%)


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 112.105.232.54
推 HuangJC:我也在台中啊,下次你不吃的就打包外帶,然後撥我電話~
推 apley:原來諾曼第產生蠔,那麼諾曼第大登陸時,除了人外,還打死了不
→ apley:少的生蠔(咦?) , 總之... 4700是不會去吃了  XDDDD
推 GD98:470也不想去啊~ 好貴
推 llh117:就是有這種餐廳才會讓其他人認為吃魚翅很便宜!
→ luro:真不便宜呢  ~~~ 看來還是先去吃個50的蚵仔煎 (裝生蠔)
→ HuangJC:不是裝的,請去查查,蚵仔又叫做 台灣小生蠔~
推 grandio:我還是吃47塊的泡麵好了
推 yamatai:很好，光服務費就可以讓我吃兩天了  XDDD
→ crement:Gillardeau生蠔產在Oleron地區 離諾曼地有上百公里遠
→ Ninau:生產自哪我根本沒研究ㄝ 若服務生說錯 下次就請親自去踢館吧
※ 編輯: Ninau           來自: 112.105.132.132      (10/23 08:37)
→ Ninau:而且搞不好人家服務生說的根本就不是產地 只是研發自當地= =
推 llh117:基本上台中肉員的豬肉不一定是台中養的!
推 PlayPtt:好便宜喔!不過.我比較喜歡去吃個25元的蚵仔麵線(裝生蠔麵)
推 Sana:便宜啦,股票一天撈的都四萬七了:)
→ Sana:亂入~(誤!)
→ dsfcomtw:新世界的紅酒向來順口,非常適合女生
推 Sana:適合女性的酒,新舊世界都有,用品種歸類可能卡好
推 boababy:除了甜白酒獨愛德國的外,我也比較喜歡新世界的紅酒(舉手)
推 Sana:可惜不知道是哪一個牌子,二千多個酒莊耶!
→ Sana:我猜不是Two Hands.
推 dsfcomtw:Sana學長選酒眼光很好 :)