Re: [分享] 日本料理

[san4 (...)]

我算是吃日本料理三年左右的新手
魚貨並不是可以品質穩定提供的..
所以食材決定了我對一間日本料理店大部份的評價
我覺得一間店只要有屬於自己的特色料理,吃完讓人有印象的
cp值不要太低,環境氣氛好~我都很願意再前往

以前吃過,至今還覺得很棒的味道有

阿吉師     微炙秋刀魚、沙丁魚還有炙黑鮪芽蔥握
           http://san40611.pixnet.net/blog/post/9471096
           http://blog.yam.com/san40611/article/19275499

太卷       布丁玉子燒(以前阿祐師在masa時也有,充滿的焦香與牛奶味道的玉子燒)
           http://blog.yam.com/san40611/article/19098615

松熹       比目魚薄造切盤(昆布熟成的比目魚至今難忘)
           http://blog.yam.com/san40611/article/19257743

野壽司     裕二的握壽司(第一次很棒,飯粒散開的速度跟米的軟硬都合我胃口
                        第二次去雖然握的有點漫不經心,但還是好過很多店)
           http://blog.yam.com/san40611/article/20193504

初音鮨     干瓢卷、星鰻還有蒸蛋
           http://blog.yam.com/san40611/article/20168262

味留       牛肉握壽司(熟成後甜味釋放的牛肉)
           http://blog.yam.com/san40611/article/24298011
筌壽司     魚鬆烘蛋(有著蛋糕般綿密的口感)
           http://blog.yam.com/san40611/article/14435788

錦富       紅喉一夜干、炸黑鮪頸肉排、錦富滷肉飯
           http://blog.yam.com/san40611/article/23814168
           http://blog.yam.com/san40611/article/28959483

吉兆       紅豆湯(粒粒分明又鬆軟,稍帶鹹味的日本紅豆湯)
           http://blog.yam.com/san40611/article/19006647

阿留申     隱藏版的旗魚滷肉飯(有緣人才能得之)
生魚片     http://blog.yam.com/san40611/article/13364166

真是令人懷念的好味道~~

※ 引述《lavon (紅酒單車胖宅男)》之銘言：
: 最近一週趕在12月結束前多吃幾次日本料理，
: 三次自己找的，一次是社交餐會。
: 簡單心得如下:
: 食材等級:
: 魚道生>筌>masa>>銀座
: 握壽司整體表現
: 魚道生>筌>masa>>>>銀座
: 價錢
: 魚道生>筌>masa>>銀座
: CP值
: masa>筌>魚道生
: 魚道生吃完後，會覺得肚子虛虛的，
: 然後開始想說要不要去附近的通化夜市吃。
: 筌跟masa都會吃到我飽飽的。
: 銀座...嗯，那個是生魚片蓋飯吧，應該不是握壽司...

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推 obov:將太表示:
※ 編輯: san4            來自: 163.21.184.253       (12/21 11:44)
推 HuangJC:      只有一尾金槍魚,也要做出究極金槍魚料理~
推 lavon:食材跟魚獲水準不是同一件事嗎@@?
→ san4:是的