[生活] 北京--杭州小籠包在北京

[savvik (Essay)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1D9z_g6d ]

作者: savvik (Essay) 看板: Food
標題: [食記] 北京--杭州小籠包在北京
時間: Sat Jan  8 11:54:16 2011

圖文版: http://www.wretch.cc/blog/savvik/31722776

店名: 杭州小籠包
地址: 北京 柏樹胡同 5 號
電話: 不明
用餐時間 : 2010/11

這是在最後一天早餐覓食之旅中才找到的店

●小籠包

台灣人這幾年來強調養身
所以有時候一些食物作法開始不一樣

這間的包子皮比較厚一點
有咬勁
而肉餡有用肥肉與瘦肉混合 (  在台灣很少見 )

所以蒸過後，肉的湯汁會浸到皮裡，而變成很好吃的包子
 ( 台灣的都是皮很薄的那種，且一定用瘦肉，吃起來口感完全不一樣 )

還蠻好吃的。

●餛飩湯

非常清爽的湯
在台灣也常吃這一味
但很少是當早餐

餛飩本身皮薄，肉餡也不錯

●蒸餃

一如前面幾道
這蒸餃皮也是老闆手製
皮厚，有咬勁

不過偏瘦肉為主的餡就沒包子那麼香了

●總結

這一餐一個人才花不到10塊人民幣
但東西超不錯

這樣想想，我們整趟旅程不斷的吃大餐
應該也錯過很多當地的店家

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近期文章:假日隨寫 ( 羅技滑鼠入手+ 劉山東牛肉湯麵食記 )
http://www.wretch.cc/blog/savvik&article_id=25418125


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推 mewmi:說到王府井大街  當時沒有停留很久  我覺得滿可惜的~
→ mewmi:那裡的烤羊肉串  也是滿有名的...
推 tsming:台灣人強調養身所以影響到北京的店家嗎？
→ savvik:台灣人作食物口味比較淡且少油，某些美味就..
→ ilovecrab:公正街的包子就是原po說的那種... 不過他的皮超好吃
推 tsming:不過北京店家該迎合的應該是本地人吧，需要針對台灣口味去
→ tsming:修改嗎？搞不好本地顧客吃不慣走人:P
→ ilovecrab:這就好像在大陸的台灣餐廳一樣....
→ ilovecrab:真的去吃就會想幹譙，但是不吃就得回台灣吃...
推 obov:北京人&山頂洞人表示: 不爽不要吃兒