推 fowir:我也用電鍋煮 想要有嚼勁水餃放盤子就好 只有內鍋放水 09/16 13:01
→ NAZIS:大同電鍋事好物阿 除了煮飯 蒸水餃也好用 09/17 09:34
※ 引述《square1972 (square)》之銘言：
: http://ppt.cc/yowu
: 早午餐：韭菜蝦仁、胡瓜蝦仁、蘿蔔的蝦仁水餃，蘋果、豆米奶。
: 在家吃水餃最大的好處是
: 老板不會告訴你7個不行，一種口味至少要點10個，
: 在家我就是老板，我愛吃幾個就煮幾個，
: 而且可以N種口味一次滿足，想吃幾種口味就幾種。
: 煮冷凍水餃的方法：
: 水滾以後下水餃，下完後輕輕撥動避免沾鍋，
: 再次水滾後轉成中小火， 等所有原本沈在鍋底的水餃慢慢浮上水面後，
最好是水餃放下去就用筷子或湯匙不停攪動
只要讓麵皮和鍋子接觸，幾秒鐘就會黏鍋
: 開大火再煮30秒到1分鐘就可以撈起來，不用點水水餃的熟度也會剛剛好，
: 除了可以省去點水的麻煩，有時候點水抓不準點太大，水餃會煮太爛。
用冰水可以讓麵皮收縮程度變強，口感更Q
同樣原理可用於煮麵條
: (我又貼錯版了)
下次分享用大同電鍋煮水餃
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