外食族健康美味新選擇，臺鐵再推健康養生便當!
[類 別] 最新消息
[發佈單位] 餐旅服務總所
[發佈日期] 2011/10/05
http://www.railway.gov.tw/tw/news_Detail.aspx?SN=3624
誰說健康養生不能與美味畫上等號？臺鐵局與馬偕紀念醫院專業營養師合作
，自10月 5日起再推出「迷迭香烤雞腿」、「檸檬香茅鯖魚」及「茄汁素排（蛋
奶素）」三款健康養生便當，部分菜色採用焗烤方式及加入特殊香料，不僅提昇
便當口味，還經過專業營養師之設計，讓外食族垂涎外，更兼具健康養生與均衡
營養。
現代人工作忙碌，外食人口不斷增加，便當是外食族最常的選擇，有鑑於此
，以「鐵路懷舊排骨便當」聞名的臺鐵局，為替國民健康把關，特別與打響健康
調理餐包的馬偕紀念醫院合作，於今( 100)年 3月推出健康養生便當，上市後民
眾反映熱烈，為提供喜好健康養生便當者更多元化之選擇，兩家有口皆碑的百年
老店，再次連袂出擊，更新健康養生便當菜色，希望民眾可以多多接觸少油少鹽
的健康料理，並且真正吃得到健康美味無負擔的養生便當。
本次推出之健康養生便當與上次相較，主菜仍以雞腿、魚及素食為主，惟本
次的健康養生便當特別在雞腿與魚上添加「迷迭香」、「檸檬香茅」等香料，增
加便當香氣，而素食款便當之主菜素排以茄汁調味來增加口感；主食類部分，上
次為「白米地瓜飯」，本次調整改為「芋頭糙米飯」，其他配菜方面則全部更新
，有「山蘇蛋」、「焗烤南瓜松子」、「烤蕃茄百頁香菇」、「秋葵玉米筍蝦仁
」、「拌龍鬚菜」等，菜色豐富顏色漂亮又兼顧均衡營養，每款便當與上次一樣
，都使用17～20種食材，而且都附上營養標示，讓消費者可以清楚掌握自己的攝
取量。
另在便當盒的外觀設計上也很用心，延續上次以火車頭的塗裝樣式之設計概
念，由原來的「PP自強號」、「CK124 蒸氣機車頭」及「R 型柴油機車頭」圖案
，改為「太魯閣號」、「 700型電聯車（阿福號）」及「DRC 柴聯車」等圖騰，
非常具有特色。
健康美味的「臺鐵健康養生便當」，其料理程序相當的費時費工，為了製作
出讓民眾在享用美食之餘，還能兼顧健康及均衡營養之便當，臺鐵局與馬偕醫院
可說是煞費苦心，細心鑽研並依「標準食譜卡」按部就班用心料理，每份售價
100元，要讓購買的民眾有物超所值的感覺，欲嚐鮮的民眾可在臺鐵松山、臺北
、臺中、高雄、新左營及高鐵臺中站、高鐵左營站等車站之餐旅販賣台購買，或
向臺北鐵路餐廳（02-23619309 ）、臺中鐵路餐廳（04-22248817 ）、高雄鐵路
餐廳（07-2358765）、車勤服務部（02-24553984 ）洽詢選購。
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火車開了......童年淡水線美好的回憶
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