[新聞] 一統江湖 台鐵5處排骨便當月底PK

[tcy323 (三兩三)]

一統江湖 台鐵5處排骨便當月底PK


http://news.rti.org.tw/index_newsContent.aspx?nid=382481


哪裡的鐵道便當最好吃？台鐵便當熱賣，但全台鐵道便當分別由5處車站或部門製作，

各有支持者，也常因此遭旅客抱怨口味不一致，台鐵月底將讓5處餐廳PK主菜排骨，誰

獲勝，就能成為「一統江湖」的鐵路「食神」。


台鐵便當業績持續攀升，今年6月已突破每天2萬個，暑假更突破2萬4千個，達到2萬5千

個高峰，台鐵餐旅總所總經理朱來順坦言，此一生產量已是「極限」，台鐵未來需要突

破的則是同為排骨便當，卻有5種口味，且口味相差懸殊的長期困擾。


朱來順說，台餐旅總所今年6月總算先統一各餐廳用米，下一步就是要讓排骨標準化、口

感一致。


台鐵計畫在月底舉辦便當競賽，只比排骨，最後誰勝出奪冠，其他4處餐廳就得採用冠軍

的配方，配菜部分則仍會授權各餐廳選用在地、當令食材；朱來順說，原本曾想辦票選

與評選，但考慮要讓旅客吃5個便當「太折騰」，因此將只有專業評審，將邀集6至7位專

家負責評審。


各處餐廳經理都表示歡迎這場排骨大賽，畢竟有競爭是好事。但也有人擔心，比賽是一

試定生死，如果廚師臨場失常，結果可能無法和消費者口味一致，希望比賽能定期舉辦，

讓落選者有進步或翻身機會。

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◆ From: 114.35.16.249
推 toast520520:本板也來辦一次投票看看   我投高雄一票
推 deathtrowa:拜託不要......這麼做根本就是毀了自己的特色orz
→ deathtrowa:味道不一樣才有故事可以寫，才可以行銷的出去
→ deathtrowa:都一樣的話就只是個單純的商品而已orz
推 gorhow:台中很有機會墊底
→ lions402:上次在枋寮吃的排骨超讚!!! 台北就普普
推 wumimeow:可以有自己的特色嗎.... 全部都排骨便當已經很慘了...
→ jackrock:囧....搞毛嗎？
推 martin110287:高雄>台北>花蓮>>台中
→ martin110287:如果到時賣臺北的我肯定不會買，超討厭吃豆皮.....
推 sleepyrat:一個便當放四塊排骨不就統一了.....XDD
推 IanLi:搞成一樣就失去特殊性了  但最不受歡迎的也要有檢討機制
推 JCC:就分五種來賣不是很好 然後要更有當地特色一點
→ GuoJia:台灣鐵路便當管理局
→ hoyunxian:今天的另外一個新聞好像是說台鐵不希望被說品管不好，
→ hoyunxian:所以才要統一排骨便當的製作規格
→ hoyunxian:(都叫排骨便當可能真的會有這問題，但前面加地名怎樣？)
推 visa9527:對台鐵來說，一種便當變成五種便當徒增管理成本吧
→ visa9527:說到底排骨的品管確實是問題，這不是特色可以解決的
→ visa9527:就像麥當勞你會希望北部跟南部有不同特色嗎?
→ visa9527:通常消費者是希望在台北跟高雄吃到一樣口味的漢堡吧
推 bokz:一車站一便當還不錯阿~反而覺得味道都一樣很無聊XD
→ bokz:不然半年輪一次好了~
→ starbuckser0:在高雄希望吃到丹丹的漢堡,口味和國際大廠的確不同唷
推 whitedevil:配菜仍舊是各餐廳自行搭配，這就是地方特色啊！
→ HIGASHIO:大推俗擱大碗的丹丹 而且丹丹之前也曾經是熱門用語
→ HIGASHIO:但只限定設點於南高屏三地
→ HIGASHIO:而在國際級大品牌爭相寡占環伺之下亦經營的相當辛苦
推 CSmonkey:高雄高雄高雄~
→ adst513:那就把五處的產品打上自己的品牌名麻 =
→ rerun:真是豬頭做法,直接命名為各地的排骨就好啦!讓乘客各取所需!
推 ginnietulip:這樣可能有點難 不過印上當地風景在外盒如何?
→ kudo070125:日本的鐵道便當都是XX限定 台鐵是全台都買得到?
推 liyuoh:說實話我真的覺得台北的...難吃...QQ
→ rocky9137No2:高雄>台中>花蓮>台北 但是台鐵在自毀特色 笨死了
→ trtc:幹嘛統一口味啊 看看日本 一堆鐵道便當 多嗆秋啊....
推 KEYSOLIDER:台北很難吃  台中還比較好
推 newfaith:高雄>台北>>台中>>>>>>>車勤 (花蓮不常吃 所以不清楚)
推 sleepyrat:推各地打個別的品牌.....
推 shelley0522:高雄+1 不過如果跟丹丹比還是丹丹大勝XD
推 peng198968:花蓮的真的稱不上好吃，但也不到難吃的程度，肚子餓的
→ peng198968:話還算好吃，總之就是食之無味、棄之可惜的程度。
→ peng198968:全部統一真的沒必要，因為每個人喜好的口味不同，像我
→ peng198968:就不喜歡台中做的。
→ peng198968:不過說到鐵路便當，福隆便當比台鐵便當好吃多了。另外
→ peng198968:之前搭宜蘭線，大約在瑞芳站前後，有時都有人直接上來
→ peng198968:販售便當，但因為擔心如果吃壞肚子會很麻煩，就一次也
→ peng198968:沒買過。
→ ortz:花蓮跟七堵的沒吃過 不過其他三個吃起來都還可以
推 ROCAF:福隆的爽度蠻高的
→ tccan:個人感想，60元的：高雄→台北→台中→花蓮
→ tccan:          80元的：台中→高雄→台北(沒吃過花蓮80元的)
→ tccan:         100元的：高雄→台北(沒吃過台中與花蓮100元的)