【聯合報╱特派記者陳致畬／廣州報導】
2013.06.28 03:08 am
小便當做成大品牌，專賣武廣高鐵便當「和本堂」總裁葉先德前天表示，今年將在武廣高
鐵沿線城市，全力拓展便當直營店達100家，每天產能上看10萬份便當，爭取成為大陸第
一大的便當品牌。
出身投資銀行的葉先德，看準大陸13億人口，每天「張嘴就得吃飯」的龐大消費力，近期
更延攬單日曾賣出1.5萬個鐵路便當的台北鐵路餐廳前經理李玉霞，希望業績倍數成長。
和本堂2001年在香港創建控股公司，資金額為人民幣5000萬元，旗下共有五個品牌，是大
陸首批通過ISO2000與HACCP國際認證的餐飲企業，在廣州擁有二座大型標準化中央廚房。
2011年，和本堂看到武廣高鐵通車帶來飲食商機，與海航集團合作打進高鐵服務體系，以
「零投訴」的品質保證，賣起台灣風味便當，香味飄進數百班列車中，填飽一個又一個肚
子。
和本堂最初在廣州經營外燴生意，2010年打敗大陸第一大中式快餐「真功夫」等對手，成
為廣州亞運餐飲供應商後，曾加大擴張腳步，開出與餐飲相關的飯店、餐廳等。
曾是大陸最大快餐服務集團的福記，2009年因擴張太快，資金鏈緊縮，最終結束營業。有
了同業的前車之鑑，葉先德開始思索「獲利才是硬道理」，陸續關掉其他產業，重新回歸
主業，專心賣起這一盒盒的便當。
沉澱後，葉先德站穩馬步重新出發，轉型建立零售通路，在廣州開設「和本便當」，以小
木屋形態的路邊店，販賣便當、茶飲與輕食。今年將在武廣高鐵沿線10個城市，全力拓展
便當直營店達100家。
葉先德指出，經過多年潛心摸索，從便當的衛生品質、到食品安全，再調配出符合大眾口
味後，現在準備把和本便當做到口味最好，也希望「以前大陸坐火車吃泡麵，以後能變成
吃便當」。
全文網址: 延攬台鐵便當功臣 和本堂擬展店百家 | 兩岸經貿 | 兩岸台商 | 聯合新聞網
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