※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WhcVQTI ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 麵屋壹の穴 台北 香醇回甘秋刀魚醬油拉麵
時間: Wed May 26 23:23:03 2021
餐廳名稱：麵屋壹の穴 ICHI
消費時間：2021年/5月
地址：台灣台北市大安區延吉街137巷22號
電話：+8862 2711 4319
營業時間：11:30 - 15:00；17:30 - 21:00 (週一公休)
每人平均價位：250 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：秋刀魚干貝醬油拉麵
官網：https://www.facebook.com/Topichiramen/
圖多Blog好讀版:
English: https://reurl.cc/eE5kMm
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2021/05/ichi.html
2021年5月14日，這天中午和朋友約好
在台灣台北吃午餐
於是早上我便騎著Youbike
從新北新莊出發
前往台北的麵屋壹の穴 ICHI
麵屋壹の穴 ICHI位於台灣台北
鄰近於捷運國父紀念館站
當時因為台灣的武漢肺炎疫情
逐漸開始升溫
所以用餐時需要登記名字和電話
當天在稍微等了十分鐘以後
便可以入內點餐
這天來到麵屋壹の穴 ICHI
便點了一碗秋刀魚干貝醬油拉麵，250 TWD (= 8.99 USD)
以及一碗小碗的叉燒飯，60 TWD (= 2.16 USD)
店內的座位除了一般拉麵店常見的吧台位
也有提供的餐桌位
方便團體用餐的客人
同行的其中一位朋友
點了壹の雞湯拉麵
乳白色的湯頭看起來相當不錯
而另一位朋友
則是點了一碗松露奶油白花椰濃湯拉麵
看起來相當濃厚
似乎也很好吃
而我自己的秋刀魚干貝醬油拉麵
不同於朋友們點的濃湯系拉麵
是清湯系的湯頭
https://imgur.com/0k8ZEQg.jpg
秋刀魚醬油拉麵的湯頭
以魚介清湯和醬油為基底
搭配上碎洋蔥
喝起來清爽順口且帶著回甘味！
而拉麵上還有附上了干貝醬
拌入湯底之後
使得湯頭更增添了海的鮮味！
https://imgur.com/cSgMEMn.jpg
麵條的口感可以選擇
我則是選擇了偏硬的口感！
吃起來Q彈有勁
搭配上回甘的湯底很不醋！
而這裡的叉燒用的是舒肥豬肉
吃起來鮮嫩又多汁！
而這裡的溏心蛋吃起來算是比較熟
比較內部的蛋黃才帶有一點液狀
這裡可以免費加麵一次
追加的麵條也可以選擇軟硬度
我也是選擇了偏硬的口感！
而在享用完了拉麵之後
接著就是好好的享用叉燒飯了！
因為我們有特別要求
叉燒飯在吃完拉麵後再送上來
這樣才能熱騰騰的享用
https://imgur.com/WoEybla.jpg
這裡的叉燒飯配料看起來很豐富
除了基礎的叉燒之外
還有溏心蛋，海苔以及蔥花和美乃滋
叉燒飯的溏心蛋熟度
是介於液態和膏狀之間
個人是相當滿意！
叉燒的部份炙燒的香的令人流口水
吃起來口感也很軟嫩好吃！
搭配白飯可以說是相性絕佳！
比較可惜的是
作為沾醬的日式美乃滋
似乎給的比較少
吃起來就少了一些潤口的感覺
但整體來說
這裡的叉燒飯還是非常好吃的！
麵屋壹の穴 ICHI的交通方便
拉麵和叉燒飯價格也算合理
吃起來也相當美味
是值得回訪的餐廳
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