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作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: BigBanciao
標題: [食記][新北市][板橋區] 捌玥。泡系雞白湯拉麵
時間: Thu Jun 5 13:55:25 2025
完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/august-ramen/
捌玥。泡系雞白湯拉麵
地址：新北市板橋區民生路三段122號
鄰近捷運站： 台北捷運板南線BL08新埔站/環狀線Y17新埔民生站
電話：無
營業時間：星期日~四 11:30-14:30、17:00-20:30（最後點餐20:00）；星期五、六
11:30-14:30、17:00-21:00（最後點餐20:30）
板橋民生路上捷運新埔民生站旁的拉麵店「捌玥。泡系雞白湯拉麵」，
是在去年(2024年)7月開幕的，
主打的泡系雞白湯拉麵湯頭濃郁香醇。
https://pse.is/7pb3ge
餐廳環境簡約又乾淨舒適，
開放式廚房前有一排吧台座位。
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捌玥。泡系雞白湯拉麵：菜單
這家供應數種口味的雞白湯拉麵，
有基本款和份量較大的配料升級款，
其他還有單點小菜和飲料。
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捌玥。泡系雞白湯拉麵：餐點介紹
在此介紹我在這家曾品嘗的拉麵
經典雞白湯拉麵
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雞白湯湯頭濃郁芳醇，
湯頭上方滿滿綿密細緻的泡沫，
不但增添口感層次，
喝起來也更為柔和順口。
麵條可選擇細麵或捲麵，
細麵麵條帶韌性有咬勁。
基本款的配料有3片雞叉燒、1片海苔、半顆溏心蛋。
爆汁の炸雞
https://pse.is/7pb3n3
https://pse.is/7pb3nv
炸雞肉質鮮嫩多汁，
外表相當酥脆。
咖哩雞白湯拉麵
https://pse.is/7pb3mc
咖哩雞白湯的咖哩味個人覺得沒有很出色
明太子炙燒雞叉燒
https://pse.is/7pb3ln
肉質柔嫩的雞叉燒肉淋上明太子醬再炙燒，
鹹香可口又涮嘴，
搭配蔥花和洋蔥香氣更充足。
味噌雞白湯拉麵
https://pse.is/7pb3js
https://pse.is/7pb3ke
味噌雞白湯的湯頭融入味噌的鹹香滋味還不錯，
捲麵麵條口感更彈牙。
「捌玥。泡系雞白湯拉麵」算是板橋的拉麵好選擇之一，
這家的泡系雞白湯拉麵不錯吃。
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