Re: [綜合] Top Chef: NY (5x09)

[POYUANG (stop cowbaying)]

※ 引述《Sternenlicht (當個稱職的Shipper. >皿<)》之銘言：
: 一開頭就開始 Hosea+Leah 事件。
: Hosea 真是男人本色，Stefan問他回家第一件事要幹嘛，
: 他說"看我女朋友"。What the........
: 快火挑戰
: 由於本集會是"開餐廳淘汰賽"，所以題目是30分中內作一道，
: 可以 "代表你想開的餐廳概念" 的菜。
: 會選前兩名的 Chef，這兩人本週沒有豁免權，但會成為兩個餐廳的 Leader。
: The Best: Radhika, Leah.
: The Worst: Fabio, Jeff. (Ooops)，最後贏的人是 Radhika。
: Fabio的概念是"一套包含開胃菜-沙拉-三明治的套餐"，要能30分鐘全部做到OK，
: 可能還是困難度太高。雖然那個三明治看起來不錯吃~但評審覺得太鹹了。
: 最後是因為"概念不明確"所以變最差。至於 Jeff 的烤鮭魚....我自己覺得，
: 看起來就不好吃........

Fabio的概念其實很有趣，他想賣的是中餐。他的論點是如果中餐的生意很好，
可以cover整間餐廳的開支。所以他走的地中海風清爽中餐。

不過，我親愛的小歐，餐廳不能只靠中餐哪。:p

另外Jamie也很聰明。她說她不想要獲勝，因為她不想要當組長。
很聰明的作戰策略。所以她就做了一道中規中矩的簡單食物。

: 至於兩個贏家，Leah 的看起來很不好吃啊.....可能是概念很完整+嚐起來不錯吧。
: Radhika 看起來的就蠻好吃的~  只是為甚麼這麼多人都用海鮮啊.....
: 在評審的時候，Leah 緊張的要命，Hosea 還安慰她，最後 Leah 抱住 Hosea.....
: 淘汰挑戰
: 開始選隊友。毫不意外的 Leah 第一個就選她的好床伴..噢不是好朋友 Hosea.....
: Stefan 對此超不屑的 XD  然後最後因為他的自大，所以沒人要選他，
: 他就被分到 Leah 隊...他的發言和表情很有趣。
: 分組結果：
: Team Sunset Lounge (Fabio, Hosea, Leah, Stefan)
: Team Sahana (Carla, Jamie, Jeff, Radhika)
: 每次的開餐廳比賽都很趕，所以如何安排工作+跟進度+負責外場的人，都是關鍵。
: 無聊的說一個，Leah 組的成員，感覺好像另類情侶組成的隊伍....
: 外遇組和......呃，歐洲組。（毆飛）

Europpean love birds!!!!!XDDDD

: 當然 Stefan 被情侶討厭到不行，因為他的確有點自大－雖然他真的很有一套。

Stefan說他要做甜點，但他不願意公布甜點內容。
看到後面我真的開始敬佩起他的自大，以及自大背後的能力。

: 中間的出軌事件，其實也沒甚麼了不起........還以為會看到更 over 的....
: 看來還是 ANTM 比較厲害。 :P  不過兩人整個比賽，就一直在罪惡感當中......

ANTM有男女上床以及女女上床，Bravo還不至於淪為泰媽抓馬秀...:p

: Radhika則是被抱怨"甚麼事情都沒做"，她好像被分配到外場，
: 但感覺好像沒忙甚麼......Fabio也是負責外場，不過鏡頭有拍到他搬東西.....
: （BTW，老天爺他的白西裝實在太帥了！！！！！！！！！！！！！！）

Radhika的問題很大，作為組長她甚至無法帶領大家討論菜單。= ="
這點我實在覺得很瞎....

白西裝就不用說了，小歐滿分！^,^b

: 先說 Radhika Team。我覺得那個 Chickpea Cake（鷹嘴豆？）看起來很好吃，
: 整盤看起來也不錯，主菜有兩種，羊肉和笛鯛，前者評價較好。
: 鯛魚則被嫌棄加了番茄水....甜點被說像是吃乳液...  XD
: 我覺得羊肉看起來不錯，我愛吃 couscous，但好像被挑剔。

只有Toby抱怨couscous吃起來像洗碗水。XD

: 至於 Leah Team，Fabio的外場簡直是無敵。一進來評審就高興的不得了。 XDDD
: 當他說出 "can i light your candle?" 時我大笑！
: 菜的部分我倒是沒有喜歡的........感覺很普通。煮給評審的魚，
: 還被 Padma 嫌棄沒煮熟....甜點被大力稱讚，最後還出現可以清新口氣的小點~
: 這個 idea 很不錯~~~老實說要贏乳液實在是太簡單了......

我覺得Leah買black cod本身是個很不理想的食材，
加上她對食材處理的掌握度不佳，導致於外熟內生。這是煮魚的一大忌諱。
Fabio還試圖挽回，問評審說可不可以換一盤熟的給他們，但被評審拒絕...

但我也很好奇，Leah明知道魚肉undercooked，為什麼不送熟的上去給評審？= =

: 大體上來說，今天是個 "服務" 和 "菜餚" 的對決。
: 但我蠻意外贏的會是 "服務佳" 的這組－也就是 Leah 組。
: 這組贏原因是 Stefan 的甜點和 Fabio 的服務，最後贏的人是 Stefan。
: 我覺得蠻可惜的，Fabio的服務是我看過三季（一、二、五）以來，
: 外場服務最佳的參賽者，沒讓 Fabio 贏蠻可惜。

雖然Fabio的外場非常好，人也是可愛帥氣到爆炸，
但是我還是覺得Stefan本集冠軍實至名歸。
光是看冰箱不夠冰，而甜點出問題的處理方式，
Carla就是一直抱怨＋鬼叫，但Stefan則是馬上做出決定與解決方式。
他說出一個很棒的態度：you fix stuffs. you don't get nervous; you fix stuffs.
除了甜點本身處理得宜之外，我覺得Stefan展現出一個專業主廚該有的架勢。
我開始想要支持自大的Stefan獲勝了....:p

: Radhika 組則是甜點拿了很低分，Carla 這個時候瘋狂的為自己辯護....

Carla, "I'm just gonna send out some lov with the stuffs i am giving you."
客座評審："Keep the love in the kitchen. Send out THE desserts."

: 但組長接著就被 Tom 罵，說她應該要擔起責任，去幫 Carla 的忙 even 替她決定。
: 結果 Radhika 覺得她不需要負起這個責任。（WOW）
: 好吧我可以理解她的思考方向。但這並不是 Top Chef 應該要出現的思考方式。
: 最後 Tom 甚至直接說出你幹嘛不直接走出去算了。

Radhika的辯論十分軟弱。我覺得她完全沒有執行能力。
外場的服務爛透了。評審還少了一支叉子跟一支湯匙，評審要走還完全不知道。
上一週花了一個小時剝玉米已經讓我蔚為奇觀，本週我只能完全臣服在她的無能底下。
她適合的也許是以家常小菜為主的小餐廳，要進入主廚界我覺得她真的太差了....

: 之前好幾次分組比賽的時候，都看的出來 Tom 對於"領導"非常在意。
: 所以...... 結果是 Rahdika 走人。
: 好慘，如果還有豁免權，她其實沒事的...
: 我自己覺得這集該走的是 Carla。雖然領導力是 Top Chef 的重要能力之ㄧ，
: 但別忘了，整個節目最後一集的比賽，還是分別煮出兩套套餐，讓評審評論，
: 說到底味道仍然是重點之ㄧ。而且比起現在彼此還是競爭者的情況下，
: 屆時很明確，其他人就是來聽命 Top 2 的。
: 一連串看下來我實在不覺得 Carla 能做出多棒的菜，而且她唯一贏的一次，
: 也不是她獨贏。相反的，Radhika一路上從來沒有到 bottom 3 過。結果就這樣走了....
: 已經連續走了兩個我覺得，應該還可以撐一下的人。唉呀。

Carla的問題我覺得是在於她的強項只有甜點，
好像想到Carla就會想到甜點那樣的理所當然。
但是看看本週其他主廚，Jamie可以弄出很棒的羊肉，
Jeff則把幾乎是Jamie註冊商標的干貝料理得很好，
Stefan也可以從主菜轉身到很棒的甜點。
Fabio可能菜色一直都稍嫌中等，但作為外場能力很棒。
Carla看起來就顯得是one-trick pony....

: 現在都要猜 Top 4 是誰嗎？
: 我猜是: Stefan-Jamie-Hosea-Fabio，
: 然後我預言今年的 Top Chef 是 Stefan。他真的有夠自傲，但他真的很有本事。

我對Hosea的好感度急遽下降。最後兩強如果是Stefan vs Jamie會很好看很棒。XD

我希望Stefan可以獲勝。





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Bree: Everything that good must be sinful.

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 78.145.67.159
※ 編輯: POYUANG         來自: 78.145.67.159        (01/25 09:29)
推 Sternenlicht:如果是Stefan vs Jamie，感覺就和S1有像，只是個性
→ Sternenlicht:有點換過來？ :P
推 nopeeking:I wanna say Carla is a no trick but love pony.
推 malisse74:前兩季決賽是選前三(或四淘汰一) 第三季前三實至名歸
→ malisse74:第四季有兩位打不死的小強進了前五 一位還拿了第二
推 ShiningRuby:第四季打不死小強應該是得第三吧?
推 maggie777:Jeff是這季的eye candy
推 maggie777:Jeff有超能力，會魔術
推 nopeeking:      ↑啊？  我只知道他得過新星名廚的獎  XD
→ nopeeking:      ↑然後長得像Dr. Chase  XDDD
推 Sternenlicht:不介意的話可以去看本周內容，很具爆點。
推 nopeeking:我有看這集啊  什麼爆點 >"<
→ Sternenlicht:我總不好在509爆510的雷吧..."爆點"二字比較中性....
→ Sternenlicht:(我上個推文的意思是，可以先去官網看結果)
→ Sternenlicht:(因為據說低調處還沒有東西出現..)
推 nopeeking:喔…好  原來是雷  XD
→ POYUANG:出來啦，今天倒是很快。:p
推 nopeeking:我還是不知道魔術在哪  orz
推 maggie777:我在美國看的，廣告中間還會播出一些TopChef小片段，Jef
→ maggie777:面對牆壁，回來後可猜出對方從三行三列中選的項目
推 kentman:我有看到魔術  整個很神  可惜下一集Jeff就掰了