[問題] 兩千個雞蛋怎麼保存?

[ShiningRuby (閃亮紅寶石女王)]

昨天看61回司棋大鬧廚房那邊,

柳家的說今年雞蛋短缺沒辦法作雞蛋料理給司棋這種二層主子,

我的地球版說得很誇張

".....四五個買辦出去,好容易才湊了二千個來"

我就在想,兩千個雞蛋應該很多啊,

難道是指一年份?

一年份的話每天大概只有五顆,要讓榮國府所有的主子都吃到是有點拮据,

可是一次買兩千個要怎樣保存啊??

剛剛去看紅樓夢網路教學資料研究中心不知道哪個版本的紅樓夢全文是說

"....................好容易才湊了二十個來",

就比較符合實情了,

可是回去看53回寧國府烏進孝報的單子,

那些豬牛羊鹿兔子雞鴨鵝等等等的就算是活體好了,

二十對熊掌就應該不是活體了吧.......@@

難道真的為了熊掌養二十頭熊????

此外像鹿舌牛舌也都是分開算,沒算在既有的鹿跟牛裡,感覺上也是已經切好的,

那是要怎樣保存呢?

話說烏進孝光是走來呈單子就花了一個月,
(其實我看不懂貨究竟有沒有跟烏進孝一起來,
 只是看那個數量實在覺得他應該沒辦法一次帶來,
 好像只有帶孝敬哥兒姊兒的玩意動物來?)

那這些食物是要怎樣新鮮地進寧國府呢??


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◆ From: 98.28.113.175
推 wxynod:雞蛋泡石灰水就可以封閉氣孔﹐保証不會變質。很簡單。
→ wxynod:另外﹐山莊進貢是從東北往京城趕﹐且在冬天。應該還好。古
→ wxynod:代有錢人也用的起窖藏冰塊來保存食物﹐所以對賈家來說不是
→ wxynod:問題。
→ ShiningRuby:冰塊可以保存一年份的食物嗎???
推 san122:賈家多少人？2000個怎麼可能是一年份,頂多一個月就用光了,
→ san122:而且書中有說蛋的用法是[用來撈去湯的雜質],可見有很多蛋跟
→ san122:本就不是拿來吃,只不過是煮菜過程的消耗品,可見消耗量很大
→ san122:還有熊掌、鹿舌那些都是乾貨,當然不是新鮮的囉~
→ ShiningRuby:所以樓上是認為柳家是說二千個不是二十個?
→ efrit:二千比二十合理，再怎麼說也不可能滿城只買得到二十只蛋
推 fhii:兩千合理+1 四五個人出去只買到二十個蛋太誇張
推 ikki:賈府上上下下算兩百人就好 二千顆蛋分一分也不過一人十顆
→ ikki:何況他們可不是只有做蛋料理會用到蛋 揉麵蒸餅熬湯去渣都會用
推 ienjan:賈府那種大家族兩千顆蛋大概沒幾天就吃完了，更何況他們
→ ienjan:對吃的東西那樣講究，劉姥姥吃個茄子都要依堆拉哩拉紮的東
→ ienjan:西去攪和~~
推 san122:當然是兩千合理囉！看吃螃蟹那段就可知,那麼多螃蟹也不夠大
→ san122:家分,只有上得了台面的才吃得到,雞蛋這種三餐煮菜必需品,當
→ san122:然用量更大..
→ yangnana:2千個啊.....突然可以體會為啥那是肥差了.....