※ 引述《ciiha (做點心過生活)》之銘言：
: 提拉米蘇怎麼做啊
: 上次我吃的看起來好像滿簡單的說
: 交教我吧
呼呼~~既然你問了~~就把獨家秘方交給你囉~~
這配方是多家咖啡館用滴唷~~^^
1.蛋黃 2個 玉米粉 2匙 牛奶300c.c.
蛋黃加玉米粉~~先攪拌好再加溫牛奶~~拌勻~~過篩~~在煮沸~~
不能煮焦喔~~最後再加入香草精~~讓它涼~~ ^^
2.奶油起司 150g 鮮奶油200c.c.
奶油起司先打軟~~加上雞蛋糊~~拌勻~~再加上鮮奶油攪拌勻~~即可~~ ^^
3.中間的夾曾可以用手指餅乾~~戚風蛋糕~~<記得"塗"上espresso和蘭姆酒或白蘭地>
然後放入冷凍約2.3小時~~再拿出來冷藏~~
要吃之前灑上少許糖粉和可可粉<灑滿整個面>~~
p.s.這兒的奶油起司建議你用Mascarpone~~口感會比較好~~
但相對的成本高~~500g要250元的樣子~~
如果是要先試做~~可以用平常烤起司蛋糕那種安佳的cream cheese~~
就先醬囉~~不清楚的再問我囉~~希望我下禮拜可以吃到ㄚ~~
加油加油~~ 不成功便成仁唷~~ ^^
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每天˙我們都在肉體與心靈間抉擇
一條毒蛇或一朵百合˙一分鐘的過癮或一輩子的溫馨
就在我們猶豫不決時˙統統離我們遠去。
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