[轉錄][食譜] 天下第一味之金瓜米粉

[ilvio (壘球小提琴研究生)]

※ [本文轉錄自 cookclub 看板]

作者: harnyi (恩澤媽) 看板: cookclub
標題: [食譜] 天下第一味之金瓜米粉
時間: Sun Oct 15 20:39:23 2006

圖文版：http://blog.xuite.net/harnyi/ilovequilt/8534936

前言：最近在看天下第一味，雖然目前劇情已經不太有料理的鏡頭，大都著墨在男女主角
的愛情和男主角的身分之謎，但還是偶爾有些菜名出現，就突發奇想來做個天下第一味料
理特輯。

聖傑被陷害，離開台美，阿萬師古早味的招牌也被拆，全家生計陷入困境，孝順的聖傑決
定以他最拿手的一道"金瓜米粉"來擺路邊攤；本來不敢吃金瓜的慧雯，吃了聖傑親手做的
金瓜米粉，竟然克服心裡的障礙，也敢吃了。莫非這天下第一味，指得就是"金瓜米粉"..

★金瓜米粉★

材　料：米粉1包，香菇10朵，蝦米1把，豆包4片，南瓜半顆
調味料：鹽，烏醋，醬油，胡椒粉，各少許
作　法：1.米粉，香菇，蝦米，用水泡軟備用。
　　　　2.油燒熱後，爆香蝦米和香菇絲，再放入豆包絲以及南瓜絲拌炒。
　　　　3.加水，醬油，烏醋（量我是憑感覺）。
　　　　4.加入泡軟的米粉拌炒，湯汁快收乾時加鹽和胡椒粉調味。


因為另外煮的湯有肉了，所以這道金瓜米粉的配料，我把肉絲用豆包絲取代，改天再請阿
好姨鑑定一下^++++++^


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◆ From: 163.13.19.118
推 topchris:那天去餐廳吃 他最後有加入蛋花攪拌 超有滑順口感 好吃
推 harnyi:謝謝你的分享，剛好我也覺得做起來有點太乾^^
推 kenstop:我正想找 也正想試 XDDDD
推 ilvio:哈~~兩篇都轉借三立版喔  ^^  感謝!!
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◆ From: 140.123.124.128
推 vincentix:如果油不是放很多  建議南瓜絲先過油放鍋邊再爆香
→ vincentix:不然拌米粉時比較容易散光(如果要求南瓜絲形狀的話XD)
推 chaumami:吃過比較經典的應該是南瓜要成醬狀 融在米粉中....
推 ruse:連結裡還有「阿好姨的評價與作法提升」之留言 XD