公告標題： 12/14(三)15:00-17:00辦理「健康輕食烹飪比賽」，
歡迎教職員工生踴躍報名參加！
公告內容： 100年度特色主題計畫：健康輕食烹飪比賽
活動辦法
一、活動名稱：健康輕食烹飪比賽
二、活動目的：藉由此活動讓全校師生瞭解到健康輕食料理的好處，
並且推廣少鹽、少油、少糖、高纖維的料理方式，以提升全校師生
自我健康管理能力。
三、活動時間：
100年12月14日（星期三）15時00分至
100年12月14日（星期三）17時00分止
四、活動地點：百齡堂一樓廣場
五、主辦單位：聖約翰科技大學 學務處衛生保健組
六、協辦單位：學生膳食小組、休閒運動與健康管理系系學會
七、參加對象：全校師生，限2人為一隊，每人限參加1隊
八、競賽主題及說明：
1.以”均衡飲食”為主軸，設計並調理一款健康輕食菜餚。
2.採三低一高健康烹調原則(低糖、低鹽、低脂、高纖)。
九、活動內容及相關事務：
1.報名方式：全校師生採用事先報名制，需特殊器材請提前告知。
2.報名費用：免費。
3.報名時間：自即日起至民國100年12月12日(星期一)截止。
4.報名地點：百齡堂1F衛生保健組
5.活動當天請參賽者處理好材料，到現場調理，烹飪時間限時40分鐘。
6.一律使用主辦單位提供的餐盤展示成品。
7.因本次活動主題為”健康輕食”烹飪比賽，所以主辦單位提供之設備
為電磁爐或卡氏爐、菜刀、鍋子、盤子等簡單廚具。
8.參賽隊伍需自備生鮮食材及特殊調味料，食材費用補助上限為新台幣
500元整，憑發票(請打學校統編37301400)或收據領款。
9.主辦單位提供基本調味料：鹽、糖、胡椒、香油、橄欖油。
十、評分標準：依成品展示（15％）、經濟（15％）、味道（20％）、
衛生（10％）、手法及技巧（20％）、 創意（20％）等六項評比。
*說 明：
(1)產品展示：色澤分明及擺設、裝飾乾淨，無添加非食用裝飾。
(2)經濟：產品具經濟效益(具在家製備的可行性、食材不浪費)。
(3)味道：菜餚之調味及味道精準度，保留主要食材該有的味道。
(4)衛生：現場之製作過程及清潔。
(5)手法及技巧(含時間)：食材運用、製作過程正確及規定的時間完成。
(6)創意：菜餚構思及擺設切合主題。符合少油、少鹽、少糖、高纖維設計原則。
十一、獎勵方式：第一名1200元禮卷、第二名1000元禮卷、第三名800元禮卷、
特別獎2名各500元禮卷。
十二、權利歸屬及注意事項：
參加者應保證所有填寫或提出之資料均為真實且正確，且未冒用或盜用任何
第三人之資料。如有不實或不正確之情事，主辦單位得取消參加或得獎資格。
十三、承辦人與聯絡方式：林翠屏護士 校內分機：6224
十四、預期效益：提高師生對健康飲食的認知，及了解其重要性。
歡迎教職員工及同學踴躍參加！
學務處衛生衛保組敬啟
相關連結：
相關附件： 100年度特色主題計畫：健康輕食烹飪比賽
http://sjuadmin.sju.edu.tw//SjuUpload/news/20115209/531-f.DOC
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