[食記] 新北鶯歌區。正群蛋糕

[larle (認命選擇保護自己)]

   餐廳名稱：正群蛋糕
   消費時間：2020年/9月
   地址：新北市鶯歌區光復街39號
   電話：[phone]
   營業時間：08:00-21:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/blog-post_93.html

    在撰寫順謚蛋糕食記時，有板友提及正群蛋糕，查詢資料發現
似乎是一家很受歡迎的傳統蛋糕。

　　尋址前來，店家壓根沒有招牌，貌似民宅或食品材料行。一度
躊躇不前，最後才鼓起勇氣入內詢問。抄得芋頭蛋糕及蛋黃酥推薦
，但初訪時一來離中秋節尚久，店家還沒有開始製作蛋黃酥，二來
芋頭蛋糕最小八吋，家裡戰力單薄有些無法負荷，猶豫許久後還是
先離開。

　　然而自己的貪吃程度向來無法被小看，決定近中秋節時將蛋黃
酥和蛋糕一併入手，蛋糕管它幾吋，想辦法解決就是。於是在農曆
八月初確定店家開始製作蛋黃酥後，訂了一盒蛋黃酥及一個八吋蛋
糕。

　　蛋黃酥一顆四十五元，有分十二入及十五入，自己挑十二入的
，價格為五百四十元。八吋蛋糕五百五十元，口味有芋頭布丁、芋
頭水果及水果布丁，不愛奶油者也可請店家不要放奶油。

　　先從蛋黃酥說起。蛋黃酥外皮不油膩，上層軟薄無破損，底層
帶點酥度。內餡應為豆沙餡加鹹蛋黃。豆沙餡綿密而甜且不過油，
甜度對一般人應該剛好（對我稍甜）。鹹蛋黃鹹香，沒有太惱人的
大硬塊。

　　蛋糕果然是記憶中傳統蛋糕賣相。蛋糕體外層為奶油，再放上
水蜜桃切片、奇異果切片、醃漬櫻桃（一直以為它是假櫻桃，查資
料才發現並非如此）及黑棗。

　　奶油還算水漾，膩感輕微。蛋糕體膨軟且不會太乾；布丁軟滑
，部份區塊還有焦糖漿。芋泥是很舒服的芋頭香，綿密中帶點芋頭
碎塊。整個蛋糕甜度合宜，連畏甜的我都可以接受。

　　老大在品嚐蛋糕時，提及這滋味近似桃園的佳樂蛋糕。自己細
細感受後，的確芋泥和蛋糕體的味道都很接近。不知是兩個店家真
的有些關聯，亦或是傳統蛋糕本就多是這般滋味。


延伸閱讀：

新北鶯歌區。宜蘭土包仔/順謚健康蛋糕
https://iamlarle.blogspot.com/2020/01/blog-post_19.html


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      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

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※ 編輯: larle (111.251.169.46 臺灣), 09/30/2020 10:39:40
→ sindyevil: 這家好吃的是芋頭~
推 f43067: 我們全家都愛這家 吐司也很好吃！！！
推 a2897289719: 鶯歌人從小吃到大，生日我都指定要吃正群
推 emily20: 正群蛋糕新鮮又好吃 從小吃到大
推 seekor: 每次經過都覺得它是不是沒在做生意了,有心血來潮想說買條
→ seekor: 吐司結果老闆說今天沒有做吐司XD
→ larle: 我即便進店裡了  都還是搞不清楚他們到底有賣些什麼@@
→ larle: 知道蛋糕和蛋黃酥  純粹是網路查資料來的 = ="
推 alger888: ...真不知道有這家！！！謝謝
推 birdmeme: 正群蛋糕 芋頭 布丁 超好吃～