[問題] 我真的很認真的發問...餐飲業

[jduge (世界大亂)]

我曾有夢想開自己的店
因為愛吃，也喜歡料理，所以當然還是飲食業嚕

因為我知道服務業不好做，但我有心理準備了
去面試過幾家，他們都說我有服務業的『表情』 呵呵
以上是題外話....

我要請教的是....
1.沒有接觸過的我，要如何踏入餐飲業？ 我想從基礎好好做起，瞭解每一步驟
這也是為了以後開店累積的功夫

2.接以上問題，先從那個職位做起，然後一步步到哪，各分別需要多久時間？

3.現實一點的問題，請各位別見怪
我知道餐飲服務業的薪水很低，正職也才兩萬出頭
我希望以後可以爬升高一點，但我不知爬到哪才有四～五萬的薪資
大概爬多久阿.... 因為兩萬薪水真的太少了，養家、保險、生活費 大概就變成月光族
我希望能有積蓄，初期低我可以接受啦～

4.至少要有哪些經驗，才可以獨立開自己的店面？

以上，是我的問題，請各位有經驗的大哥大姊們
請指教！

還是我對餐飲業真的太.....門外漢阿

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 203.67.195.169
推 luliya:哪種餐飲？ 自助餐？ 蛋糕麵包？ 飲料咖啡？ 小西餐？
→ luliya:只要你是給人家請的，一輩子都不可能4 ~5萬
→ luliya:除非你在大飯店 大體系 做到主管級  或是你現在就自己加盟
推 etidify:據我所知,王X集團旗下的店長,月薪好像有六萬多,外加每個
→ etidify:月分紅就有六萬多,加起來有十幾萬,不過前提是你要做很久
推 hyde711034:一般餐廳的話大概店長才能到4~5萬飯店的話就要部門經理
→ hyde711034:找個想開的餐飲類型的店去學個1.2年吧..
推 GreeceTogo:你去找餐飲業的儲備幹部~慢慢升有可能
推 coneh:某些新型大餐廳當儲幹表現好點拼上去一兩年後至少有3、4萬吧
→ coneh:有些做不到兩年就領到4、5萬加獎金，後來也成為代理店長，
→ coneh:再升上去薪水當然是更優，但只能說那些都是超人類啦!!
推 nn528:鼎泰豐啊，去知識+搜尋有相關資料
→ jone0903:除非有經驗要不然頭開始做起一定要熬個三、四年才會出頭