→ azass:我裡面最喜歡的是做漢堡和沙拉的時候，收銀很抗拒，不過就像 01/16 18:58
→ azass:妳說的流程熟應該沒什麼大問題，但我現在要想一下，就變很慢 01/16 19:00
→ azass:而且我們家店長都在旁邊看，錯了也不管有沒有客人，罵超兇， 01/16 19:02
→ azass:然後我就越慌張＠＠，謝謝你的建議喔，我會加油的！！！ 01/16 19:03
嗯~其實摩斯的工作站沒有很難耶!!
之前有在摩斯工讀過,
不過說真的
剛開始真的覺得有點複雜,
但其實很簡單(後來覺得)
我是從收銀學起->油炸->控制->製作(漢堡)->盤點AND作帳
每個工作站其實都有它一定的流程
流程熟了之後,就覺得沒什麼了
收銀
像是話術押(漢堡新上市,參考看看唷),
點餐流程(您好!請問內用外帶?)等
這些上手以後,其實差不了多少
油炸部分,就把每樣東西要炸多久的時間記熟,
當遇到油炸時間一樣的就可以一起油炸,
控制是我學最久的
因為它需要把所有餐點重複給製作(也就是後場製作的人員)
但因為客人點的餐點又不一定同時間出來(餐多時)
所以...還滿傷腦筋的(有時候啦)
製作漢堡的話
我只學過簡單的...因為我主要的工作幾乎都是外場的
像是米漢堡押(海X珍珠堡)
OR(摩斯鱈x堡)(摩斯熱X堡)(辣吉利XX堡)等
製作步驟比較少的,
都學過
步驟還真的滿重要的
尤其是什麼東西幾克OR
先放什麼在放什麼
做久就記起來了
不然看SOP也行押!!
其實我還覺得滿好玩的呢!!
尤其是學做漢堡的時候
是我覺得最有趣的時候說!!
真的沒那麼困難~
一步一步,循序漸進,很快就上手了
而且實際超做多次後你就熟了,
加油!!:)
學會後你會很有成就感的
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