Re: [心情] 給客人優惠「2元」....

[boyglen (猴子)]

做過一點點服務業.有以下幾點建議:

(1)跟"錢"有關的問題.如果你不確定如何處理

   建議你要請示主管或者是老闆

   尤其老闆在你旁邊.請示老闆一聲表示尊重老闆(畢竟他才是老闆)

   老闆也會比較有面子

   如果妳當場是這麼做.客人謝謝老闆時.老闆會開心的覺得沒關係



(2)老闆是拿"小蛋糕"or"小麵包"送客人

   有可能是因為這已經是"成品".無法隔夜放.所以會視情況小施恩惠給其他客人

   依照你的文章中說的.老闆好像也不會少算客人錢

   這是兩種不同的狀況唷~!!

   a.以每天固定的營收來看.今天一定會有固定報銷的麵包

     所以今天老闆送一些小東西.說難聽點"只是有效利用了一些要報銷的東西"

     想當然爾.營收部分是不會有影響的

   b.以每天固定的營收來看

     今天你少收2元.表示營收少了2元.可能是佔了你今天當班部分每小時的0.5%的營收

   但也是因為他是老闆.所以他可以決定店內的商品何去何從



(3)除非店內有明確的規定說要給客人怎麼樣的通融

   或者是說要打怎麼樣的折扣給客人

   不然請不要因為資深員工"認為"可以怎麼樣所以怎麼樣

   因為資深員工不等於老闆

   更重要的是.他可能私底下跟妳說"他認為可以這麼做"

   但是實際上他沒遇到過這樣的狀況

   又或者.如果他今天碰到這樣的狀況.他也不敢在老闆面前這樣做

   而是當老闆沒看到時.他私底下會這樣做


(4)老闆心裡會想.今天你在他面前都敢給客人這樣的優惠了

   那當老闆不在時.你到底給了客人多少優惠??

   這些老闆都不曉得.但是他會開始懷疑


(5)老闆在客人面前沒有說"不可以少算2元" -> 這是正確的行為

   一來是給你留面子.你有想過.如果老闆當場開口說了的情況嗎?

   二來是關於一家店品格的問題

         因為通常在服務業中關於價錢部份如果開口說了

         縱使後來主管發現價格有問題

         主管會視情況決定開口更正價格.或者是私下告訴你這是錯誤的

         如果金額不大會私下告訴你這是錯誤的.

         如果金額大到會影響狀況.就會開口更正

         因為店裡的服務人員就表示"店".今天如果優惠方面反反覆覆客人會覺得奇怪

         老闆也會擔心客人會不會想說.是不是其它客人可以給優惠.而他不行

         老闆要做每件事情前(是每件事情唷~)要考慮的觀點都很多.不只是你想的那樣

         如果你有機會接觸更多服務業的主管或者是老闆.你就會知道更多的眉角

         他們不只要站在店(公司)的角度想事情.還得站在客人的角度想事情


(6)服務業是一門很大的學問

   你不只要對外.還得要對內

   當你還不夠成熟(或者說是到那個等級)可以決定所有的事情之前

   遇到狀況請主動去請示主管.或者是老闆



(7)服務業裡.沒有完全的善事或者是壞事

  而是 做老闆認為你該做的事情







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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.165.122.107
※ 編輯: boyglen         來自: 218.165.122.107      (08/30 22:33)
※ 編輯: boyglen         來自: 218.165.122.107      (08/30 22:35)
推 blackmamba01:標準的確掌握在老闆 不是行不行是有沒有獲得准許
→ blackmamba01:主動請示的確是應該的作法
※ 編輯: boyglen         來自: 218.165.122.107      (08/30 23:11)
推 lenta:推 說得好
推 cancercarol:推= =b
推 flyally:謝謝你的解說..真的很多眉角是我還沒想到周全的...
→ flyally:只能說我當時真的太白目了.為了這二元付出的代價真的很大
→ flyally:平常我也不是給客人優惠的人...
→ flyally:這次二元事件精神上受到很大的壓力..唉...真的很後悔
推 jne:說的真好  獲益良多
推 fujiwar:我也推~寫的真好
推 Fuuuck:簡單的說，店裡只能有一個白臉-就是老闆
→ Fuuuck:不當場制止，是因為老闆要當白臉
推 Fuuuck:下次遇到要撿便宜的客人，不要自己發球，把球做給老闆就好
→ boyglen:第一次被M文 XD