[問題] 怎麼做好餐飲服務生

[jamupme (james)]

我大學以前沒有打過工

現在做了某餐飲的假p

說老實話挫折蠻重的  可能第一次讓我覺得自己像白痴

我的心得是
服務生基本上就是全能型的  任何人都要能獨當一面
但在這裡是邊做邊學  也可以說是碰壁中學習
有點不太喜歡  但也許這風氣也是蠻普遍的吧

深刻體認到自己的記性跟專注力真的不好
因為外場處理的事情太多了 有時忙完一串會忘記某個事情
挺煩惱的...


人手多的時候反而不知道自己該做什麼
基本上我現在要做的有四大方面
送餐 收餐 帶位 場控

有時人手一樓層兩-三個人的時候  分工就可以很明確
隨時可以發現事情要做
但人手增加到四個人的時候
真不知道自己該怎麼做

在人手充裕的時候大家都在搶事情做
避免成為閒在那裡的人  感覺很尷尬
而菜鳥比較不會預想流程  所以有時會沒事做
沒事做真的好荒啊


朋友有說 有些前輩會很討厭你跟他搶事情做
是這樣嗎??

但我又不希望別人做自己在看啊


現在大概上了十幾天班了  還是沒有很得心應手

所以說大學有空閒還是應該打些工 培養自己的應變能力
對於踏入社會幫助很大~ 我覺得啦

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 125.230.77.112
→ ivetree:搶事情做當然是壞事，最糟的就是杵在那邊像木頭人
→ ivetree:　　　　　　　^不　以前看過在門市的新人，當一天木頭人
→ ivetree:晚上被就店長辭退了
推 allforyour2:人多就把自己會的做慢一點，花頭腦在看別人怎麼做。
推 annfaye:我高中的時期就不停的打工, 一開始我是很不抗壓的那種
→ annfaye:一旦犯錯就壓力大到掉淚,而且是說掉就掉的那種愛哭包
→ annfaye:覺得自己很笨之類的, 但是我覺得很多事情真的是可以慢慢
→ annfaye:訓練的,現在出社會了,在服務業,我已經可以控制自己當下的
→ annfaye:情緒,一犯錯先冷靜想好補救的辦法,然後就是虛心受教
→ annfaye:相信假以時日你會找到自己的步調 加油!
→ iisomeone:其實你可以跟前輩說"我剛把桌子收完(之類)還有甚麼需要
→ iisomeone:我幫忙的嗎?"這樣就會被分到工作  也不會不知所措
→ TWrita:注意你的同事做啥，你要去想到她的下一步，幫助他