[問題] 員工高薪 創造鼎泰豐傳奇

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作者： 記者陶福媛╱台北報導 | 聯合新聞網 – 2012年12月14日 上午3:23

鼎泰豐老闆楊紀華認為付給員工高薪，正是創造鼎泰豐傳奇的主因，「很多人以為鼎泰豐

成功的秘訣是於美食，其實優秀的員工，才是致勝關鍵。」

楊紀華說，鼎泰豐薪水、福利都優於同業，外場員工起薪三萬八，還不含績效獎金和紅利

，店長的年薪甚至高達兩百萬元以上，「鼎泰豐人事成本高達五成，但我覺得這是必要投

資，省不得！」

除了提高薪水，鼎泰豐編制有「樂活諮商師」，定期與員工聊天、傾聽員工心聲，甚至還

會安排專業視障按摩師進駐每家分店的員工休息室，紓解身心勞累。

兩年前，拿下世界麵包大師賽金牌的吳寶春回台創業，特地向楊紀華討教經營之道。楊紀

華當時建議吳寶春，首先要先提高員工薪水，麵包師傅的薪水要從三萬五調高到四萬五，

就連收銀台小姐的薪水，也要從兩萬五調高到三萬，「但條件是員工的服務水準，也要相

對提高」。果然，吳寶春的麵包店在南台灣創造傳奇，甚至在南台灣掀起歐式麵包的風潮

。

鼎泰豐迄今沒有上櫃上市的計畫，最主要的原因，就是考量到員工的福利。楊紀華說，鼎

泰豐的股票若上市，他就得要為股東負責、嚴控人事成本，反倒不能像現在好好照顧員工

了。

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◆ From: 61.227.179.232
推 bjqsdootue:一知道應徵的男女，都要  空姊、型男等級，就放棄了
推 sunnymars:現在在鼎泰豐做，是也沒挑的很誇張啦！
→ skana:空姐 型男等級....那乾脆去演藝圈找就有了阿
推 maggiekiki:其實也沒這麼誇張。但就是要笑起來好看，外表順眼。
→ maggiekiki:3.8萬沒這麼好拿噢！這都算在服務品質裡面！！
推 green131311:肯給員工值得推
推 maggiekiki:不然其實洗碗也是有3萬8...
→ bigair888:3.8真的多
→ stockclerk:洗碗就職網開32-34K
推 maggiekiki:我工作的地方貼在佈告欄上，洗碗3.8。某百貨中。