Re: [問題] 有人在鼎王做過內場廚務人員的嗎?

[corkyli (corkyli)]

※ 引述《kkemma (舞依)》之銘言：
: 因為我個性比較怕接觸人群有點害羞
: 但對廚房備料之類的工作之類的蠻感興趣的
: 所以想應徵鼎王內場
: 我是想問
: 1.應徵內場 會問外場的問題嗎??? 或是要輪流排內外場?


你好，我之前有在鼎王內場服務過，希望可以給你一些幫助

鼎王的內外場是固定的，不會輪流，你如果是內場，只要把內場事務學好就可以了


: 2.據我所知 內場工作不外乎就是 切菜 洗材料 弄肉片 清潔餐具 新人應該都是清潔多?
: 還有什麼比較特別的內場工作內容可以告訴我嘛?


鼎王內場工作是分區塊的，基本上每天的工作區塊都會不一樣（除非有特殊狀況），

等到吃飯休息過後（下半天）會開始備材料給下一個班或隔天的份量，然後就是做清潔工

作這樣；新人一開始應該會做基本的，像洗碗，備材居多，然後會慢慢帶你，邊學邊做，

邊做邊學


: 我看他條件要能搬重物 大概有多重呢?? 女生內場容易應徵上嗎?
: 似乎大部分餐飲業 內場好像男生較多?女生大多是外場對吧?部知道鼎王是不是也這樣


 搬重大概是還好喔，因為像是抬鍋底／鴨血豆腐類的會有同事一起搬，在重點的大概是冷

凍品（肉類／餃類）;另外，鼎王內場的女生其實也不少喔，其實外場也有男生，所以並

不一定



: 3.應徵內場怎樣比較容易上呢? 我有2年複合式餐飲經驗 和裕毛屋1年內場經驗而已
: 而且頂王的食材 好像主要就是 煮鍋底? 準備肉 材料之類的?有什麼比較難的嗎?

看你的經驗很豐富，應徵進去應該不是很難，進去後才是挑站的開始，而且還要看你是應

徵哪個班別，不同班別，所要準備的是和忙的時間也不太一樣!其實也是熟能生巧，像我

上面說的有分區塊，常常輪就會比較熟悉，想知道詳細一點的歡迎來信跟你詳提



: 4.真的是月休八天? 新進人員也是?


是的，是月休八天，但是一個月可以自己劃四天，然後另外四天是主管排的，另外，假日

只能自己劃一天，除非有特殊狀況可以再來協調


: 5.我爬文看了一下 一年4次考核 詳細薪資怎算的呢?他升遷是怎麼算的?


 一開始三個月試用期（實習生）是沒有績效／年終／的，要經過試用期後，考過正職人

員考試後，才會有上述的福利，然後每月每季都會考試或評核，來決定你的升等加薪，沒有

達標有可能就會降等減薪


: 抱歉問題有點 最近想轉行 所以先做來功課 版上討論這家公司的也很少..
: 感謝


大概是這樣子，希望有幫助到你，有什麼問題歡迎再來詢問～

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◆ From: 219.69.6.5
推 kg158:那想請問一下 員工飯菜 師父炒的嗎? 還是說內場員工輪流炒
員工飯菜?!是指員工餐嗎？如果是，不好意思，鼎王是沒有附餐喔（頂多是白飯吃到飽）

餐點都是需要自備的喔～這有含在伙食津貼裡面
※ 編輯: corkyli         來自: 219.69.6.5           (06/15 23:25)
推 kg158:挖 居然要買外食 有點失望 謝謝大大的答覆!!
推 heri:那請問伙食津貼大概是多少$呢?
伙食津貼是1800/月
※ 編輯: corkyli         來自: 219.69.6.5           (06/16 12:53)
推 fancyca:另外補充 月休八天 可自行劃假的天數 依單店的人力 有所
→ fancyca:不同 不一定是自選四天~^^
推 kkemma:非常感謝各位的資訊 還有此來信說明的網友~
→ kkemma:餐點自備的話 有用餐時間能去附近吃嗎??
通常沒辦法出去吃，只能帶餐點到公司，有提供微波爐可以加熱，然後可以在員工休息處

用餐
※ 編輯: corkyli         來自: 219.69.6.5           (06/18 03:58)
推 jike710520:鼎王用人滿隨便的呀…
推 winds800419:樓上很針對鼎王?
→ fancyca:鼎王用人一定會挑選符合的特質及態度 應該是說 每一家公司
→ fancyca:都是如此 因為說實在的 沒有必要花錢來浪費自己及對方的時
→ fancyca:間 畢竟訓練人是需要時間與金錢的:)