[閒聊] 客人的誠信度

[su02 (悠然而游)]

家裡開了一間小餐廳多年，
近年因為網路的各種食記，
外地客開始變多。

由於位置偏僻，
晚餐只有點餐到七點，
昨晚一樣接到一通這樣的電話，
訂六點半用餐的一家人，
媽媽7.30先打來說大概30-45分後到，
告知她營業時間，
並建議在附近另外找餐廳用餐後，
想說應該沒事了，
不到五分鐘爸爸打電話來，
同樣說晚點會到，
告知他營業時間後，魯了很久，
最後他說:我有訂位，
你們是這樣對待定位的客人嗎，
我要上網公佈你們的惡行惡狀。

上星期六一組客人，訂16人位置，11:30
超過用15分鐘沒到自動取消他的訂位，
打電話也不接，(被放鴿子習慣的我)
1:30人客人出現了，
沒有位置可以坐，
就在餐廳門口大發脾氣，
最後喬出位置給他後，
一看進來的人數只有7人，
唉…
只有七人客人來了都不說，
讓我喬位置喬到頭痛

這類型的客人很多，每個禮拜都有，
有時候都已經習慣了。

題外話，寒暑假期間，
聽到電話鈴聲就會煩躁，
那鈴聲就像催命一樣，
好可怕

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推 nitt: 有些小店會採取只能現場候位的方式 考慮看看唷
推 Kerdison: 對啊 如果老闆敢的話 可以一律現場點餐 不接受訂位
→ Kerdison: 前提是 生意要夠好 不怕沒客人
→ Kerdison: 至於標題 如果客人有誠信的話 住宿業還需要預收訂金嗎?
→ TokiyaWu: 客人誠信=0
推 asdfghjklasd: 1:30你幹麻要接....怪誰?y
推 WhiteRaven: 推1樓 公告時順便標示「因顧客誠信度問題」
推 yuansaint: 客人誠信=0 之前在飯店客人說他等等回來房間幫她保留
→ yuansaint: 我們都說無法保留 不然你先付訂金 太多人唬爛了
→ yuansaint: 如果電話有錄音當然最好 到時候客人鬧大還站得住腳