作者KUNI0202 (藐視王法)
看板ShuangHe
標題[食記] 源之屋 和風創作蓋飯定食
時間Sat Jan 18 22:44:30 2014
圖文:
http://kuni.pixnet.net/blog/post/345935657
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源之屋 和風創作蓋飯定食
地址:新北市中和區宜安路27號
電話:(02)2946-1508
時間:11:30~14:00 17:30~21:30
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經由小粉絲推薦,傍晚走到中和宜安路上一家新開的日式簡餐店。
鄰近強大對手不少,比如食堂屋與新井,
這三家在類型以及價位上均相當接近,
幸好仍有些微妙小區隔。
點了具指標性意義的法式芥末醬豬排,選全定食(NT.180)
除主餐外附白飯,味噌湯,生菜沙拉,兩樣小菜與甜點。
另外還有單點明太子中卷(NT.170)與軟殼蟹(NT.150)
源之屋老闆娘待客活潑熱情,討人喜歡,
不禁回想起兩年前吃過的季吉韓國料理,
韓籍夫婦倆來台開店多年學得一口好中文,
整場熱情奔馳在店內。(詳情請參閱:
http://0rz.tw/o3m6J )
源之屋的日式炸豬排份量不小,
但與新井相較下不算大,更遑論食堂屋了。
里肌嫩度與細緻兼具,微透出嚼勁,可惜麵衣過厚,
倒讓人有些微詞。
新井炸豬排部分請參閱:
http://0rz.tw/SkQIj
食堂屋部分:
http://0rz.tw/zfU5n
單點明太子中卷肉質偏韌,
倒是酥炸軟殼蟹頗讓令人意外,麵衣薄,油瀝得夠乾,
配點胡椒粉還不錯。
由於店面清爽乾淨,老闆娘熱情大方,
源之屋在價位上頗具競爭力。
從豬排一致性的口感,沙拉切工與挑選可看出內場的用心,
一問之下原來主廚曾在高級日本料亭三井與八王子待過。
大概還在磨合期吧,加上鄰近環伺兩家知名老店,
整體表現還不是那麼地完整與突出,
但年輕人的熱忱相信客人都收到了,
源之屋加油!
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※ 編輯: KUNI0202 來自: 111.249.186.119 (01/18 22:44)
推 leejee:讀者看深夜食記文吃不到的怨念,相信作者也應該收到了 01/18 23:08
→ leejee:XD 01/18 23:09
噓 p3962260:推樓上 XD 01/18 23:49
推 kiyawang:我比較愛他們家店狗XD 01/19 02:41
推 t11223342002:不解為何噓 01/19 09:10
推 shuiwuhen:噓或推都是浮雲啊~ 01/19 09:27
→ KUNI0202:五樓拍謝啦,因為我太常用宵夜文荼毒雙和版了, 01/19 11:12
→ KUNI0202:哈哈哈哈,感謝您的正義感與仗義執言^^ 01/19 11:13
→ KUNI0202:其實不管是噓或是推,順便感謝雙和板友多年來的容忍^^ 01/19 11:13
推 pk30401:推 01/19 12:38
推 yuannowu:感謝各位大大的支持與意見. 更感謝KUNI的抬愛,能夠與新 01/19 17:02
→ yuannowu:井與食堂屋放在同一地位比較. 我們會更加用心與努力來答 01/19 17:02
→ yuannowu:謝各位大大的支持與愛護. 01/19 17:03
→ prince:所以,法式芥末醬豬排 = 法式芥末醬日式炸豬排 ? 01/19 21:59
→ KUNI0202:yup^^ 01/19 23:43
→ KUNI0202:法式芥末只是沾醬^^ 01/19 23:43