[食記] 源之屋和風創作丼飯 平價日式定食

[vanilladog (香草狗兒)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JNxG-Ox ]

作者: william62600 (我叫阿豬仔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 源之屋和風創作丼飯 平價日式定食
時間: Tue Apr 29 22:16:27 2014

   餐廳名稱：源之屋和風創作丼飯定食
   消費時間：2014年/4月
   地址：新北市中和區宜安路27號
        (近永安市場站，走路差不多十分鐘)

   電話：[phone]
   營業時間：11:30~14:00 ，17:30~21:30
   每人平均價位：無低消，不加10%服務費
   有無包廂：無
   推薦菜色：一品雞,炸豬排

好吃好看圖文版:http://vanilladog.pixnet.net/blog/post/57108528


※此篇為廠商邀稿，但忠實記錄心得，請安心享用

我最喜歡日式料理了

因為喜歡所以標準也是更嚴厲的

雖然是受邀文  我真心大推這間暗藏在中和的日式定食啦!!


店外掛著大大的掛布  上頭就是源之屋可愛的料理長啦~

一問之下  才知道這兒料理長來頭真的不小

以前有待過三井、饗食天堂等等知名餐廳

是個對料理充滿熱情的大男孩


店內裝潢走的是溫馨家庭路線

簡單而乾淨

店內有擺著各式調味醬在自助區供客人使用

不過今天完全沒用到

再來定食有分全定食、輕訂食和單點

是強烈建議大家點全定食!!為什麼咧   看下去就知道囉


源之屋點餐種類還真不少

而且不定時會推出新菜色喔

一坐下  熱情的老闆娘立刻就倒了兩杯麥茶給我們

麥茶味道挺濃的  又可免費續杯  加分!


全定食附食

點全定食  首先會先上這滿滿的一盤

其實我看到這盤沙拉有點嚇到

這..也太佛心了吧!!

很少看到定食類的沙拉竟然有如此多種類的蔬菜

而入口也是不讓我失望的新鮮、爽脆

加上微酸的日式和風醬油   清爽又開胃極了

對啦~送上來之前老闆娘還有特別確認  敢不敢吃生菜沙拉

如果不敢吃  店家還會幫我們用川燙的   整個貼心度大增


味增湯所用的味增是微帶點酒味的

喝起來濃郁  我很喜歡

裡頭還有許多切成長條裝的洋蔥和豆腐



咖哩醬吃起來微辣帶有一點點酒味

雖然裡頭配料沒有很多  但加在飯裡吃好下飯

也是可以無限續加喔!!

定食所附兩樣開胃小菜  毛豆和醃漬蘿蔔

聽說每天開胃小菜都不一樣喔!

特別值得稱讚的是店家自製的醃蘿蔔

使用梅子下去醃製  更提升了蘿蔔的風味

蘿蔔吃起來不僅脆甜  還帶有梅子的酸甜滋味

實在是太好吃啦!!

聽說這可是醃製了整整七天呢!!

如果有單賣這個  絕對要買一罐帶回家



接下來主食登場

豬排全定食 法式芥末醬 $200 /果醋醬 $190


源之屋的豬排採用的是當日溫體豬

吃起來肉質非常綿密  不用擔心會有乾柴的口感

而醃漬入味的豬排  單吃就很有味道

值得一說的是

我吃到有的部分是有帶筋的

但因為豬排有經過充分捶打  所以就連帶筋的部分也非常的好咬  加分!


豬排的麵衣也是一大重點

吃起來不會太厚和討厭的油膩感

這豬排非常得男友的心XD  一口接一口的咧



源之屋的醬料也是一大亮點

店裡的沾醬可都是主廚自己特製的喔!

右邊是特調果醋醬  左邊是黃芥末醬

他們家的果醋醬是偏膏泥狀醬料  和外面吃到的滋味很不一樣

配上剛炸好的豬排一起品嚐

酸甜的滋味可以中和掉炸物的油膩感  一口接一口

另外一個是法式黃芥末醬  也是蠻特別的

口味挺濃郁有點微辣



一品雞唐揚 法式芥末醬 $200 /一品雞醬 $190

雞肉塊選用雞腿的部分

外皮酥脆無厚重感  裡頭的肉汁鮮美

這真的要大推啦

但吃的時候真的要小心   別被肉汁燙到


一品炸雞的沾料吃起來酸甜的口感中又帶點微辣

有點像是沙沙醬加上美奶滋  非常特別  沾炸雞吃好搭!!我喜歡



明太子中卷 單點 $190

送上來時  心裡第一個想法是「這中卷真的好大壓」

這樣一隻不到兩百真的CP值超高的!!

美奶滋混合著明太子醬  均勻的淋在小捲上頭

在豪邁的灑上海苔粉    賣相也太誘人吧


這中捲入口 肉質Q彈  一點也不韌

吃得出來非常地新鮮

舖在小捲下面的洋蔥   吃起來不帶嗆辣

配上小捲吃  真是好吃極了  大推!



茶碗蒸  $50

這兒的茶碗蒸我好喜歡

特別的是  這裡蛋液的比例故意調的比較稀一點

但絲毫不減蛋的香氣  反而多了一層滑順的口感



裡頭更是藏著滿滿的配料

還有加了蛤蜊~~湯頭散發自然的海鮮鹹味   好好喝  大推



主廚甜點-芋頭牛奶布丁  $40

對於這裡的甜點印象非常深刻!!

料理長很自豪的說  店裡的甜點可是多達20幾種!!

而且每日提供的甜點都不一樣

今天真的非常幸運   剛好吃我很期待的芋頭口味

布丁口感滑順  牛奶味非常的濃郁

而且每一口都吃的到磨成細碎狀的芋頭粒呢!!

真的很建議老闆開放單買啦   太好吃了>皿<



不負責小總結ヾ(*ΦωΦ)ツ

嘿嘿  看到最後就知道為啥強烈建議一定要點全定食了吧!!

從生菜沙拉到主菜到甜點

每一樣都能吃得出店家對料理的「用心」外

口味上也不會有過重的調味  美味又無負擔

平價卻能如此好食的日式料理   CP值真的破表了啦!

直接列為會再二訪的店喔 !!


總評:★★★★★

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※ 轉錄者: vanilladog (36.224.212.38), 05/05/2014 09:36:22
噓 oijkue:邀稿試吃當然寫得什麼都好吃,FOOD板那邊也考慮檢舉
推 cynthia1207:也還好吧囧 又不是沒講是邀稿的 有禁止發試吃文嗎?
噓 z739:太假了，一看就知道是店家請的
推 z739:歐歐，對不起，剛剛進去網站上看才知道你已經自敘是邀稿文...
噓 jlo67:所以這根本算是廣告文
→ maple0935:看到裝潢 原來是庫尼之前推過的店家
噓 ShinozakiAgi:根本是廣告文
→ ShinozakiAgi:這家老闆娘服務態度太做作，我很不喜歡
→ ShinozakiAgi:用太刻意討好客人的語氣講話，反而讓人不覺得過頭
→ ShinozakiAgi:                                    X 多打了不字
→ vanilladog:不好意思 我後來才發現  標題沒有標清楚@@已修改
※ 編輯: vanilladog (36.224.212.38), 05/05/2014 16:25:01
噓 adamsung:文字這麼誇張 怕別人不知道你是幫打廣告?
噓 oijkue:虛偽，虛假到極點。
噓 oijkue:今晚忙完我會聯絡food版主檢舉，敢寫就敢進水桶
→ z739:大家不要那麼生氣....消氣消氣，人家也是受僱方，拿人錢財替
→ comjj45:那有去過的可以講一下這間好不好吃嗎?
→ comjj45:好像還漲價,跟庫尼寫的價錢不一樣
推 p3962260:剛開的時候有去吃一次，味道不錯 CP值算中上
推 g34675:之前去吃覺得還好...XD
推 refuseQQ:我覺得不錯吃ㄟ 推天丼 蝦很大很新鮮 豬排我覺得不差 醬
→ refuseQQ:特殊的 咖哩很下飯 我都多要一碗 吃得很開心 醬菜也真的
→ refuseQQ:好吃 我喜歡他的泡菜 生菜沙拉就不合我的口味 這間我吃過
→ refuseQQ:幾次 個人覺得很不錯 以後我還會再去
→ KUNI0202:我是招喚獸(跑過來ing)
推 GoodMemory:記得好像是過完年後漲價的 我也覺得不差
→ GoodMemory:我反而不愛她的泡菜(醃蘿蔔)有點甜
推 yeima:我昨晚上天有過去吃 蠻好吃的
→ yeima:^^^^^^昨天晚上
→ yeima:點咖哩豬排 咖哩味有點像魔法咖哩 味增湯不錯喝